چای یکی از نوشیدنی‌های شناخته شده و رایج در سراسر جهان است که دارای انواع مختلفی است و هرکدام از آن‌ها در بخشی از دنیا و در شرایط خاصی کاشت و تولید می‌شوند. هرکدام از انواع مختلف چای دارای طعم و رنگ های خاصی هستند و از فواید زیادی نیز برای سلامتی برخوردارند. شما میتوانید باتوجه به نوع ذائقه خود و فوایدی که از مصرف چای انتظار دارید، یکی از نمونه های چای را خریداری کرده و مصرف کنید.
از جمله انواع چای که می‌توان آن را در گروه دم‌نوش‌ها نیز به شمار آورد، چای ترش است. این محصول یکی از نمونه‌های خوش‌رنگ چای است که در این مقاله قصد داریم شما را به طور کامل با این نوشیدنی و جذاب آشنا کرده و همچنین به بیان خواص چای ترش بپردازیم. پس انتهای این مقاله همراه ما باشید.
آشنایی با طبع چای ترش
یکی از موارد مهمی که کارشناسان طب سنتی دررابطه با مصرف مواد غذایی مختلف به آن تأکید دارند، توجه به طبع مواد غذایی گوناگون است. در رابطه با چای ترش نیز به همین صورت است و باید بر اساس طبع آن و نوع طبع و مزاج فرد میزان مصرف روزانه آن مشخص شود و در مصرف این نوع چای تعادل کافی برقرار باشد.
چای ترش دارای طبع سرد و خشکی است و به همین جهت گزینه مناسبی برای افراد دارای مزاج سوداوی و بلغمی نیست؛ زیرا هر دوی این افراد دارای طبع سردی هستند و مصرف این نوع چای علائم سردی مانند: بی‌حالی ، ضعف و خستگی در آن‌ها بروز خواهد کرد. برعکس این نوع چای، نوشیدنی بسیار دلچسب و گوارایی برای افراد گرم مزاج است و به‌خصوص در فصل تابستان این افراد می‌توانند برای ایجاد تعادل دما در بدن خود از این نوع نوشیدنی استفاده کنند.
ارزش غذایی چای ترش
دررابطه با ارزش غذایی این چای خوش رنگ نیز باید گفت که این محصول دارای مقدار فراوانی ویتامین C است. وجود ویتامین C به رشد استخوان‌ها، ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده بدن، تشکیل کلاژن، کمک به بهبود زخم‌ها و … کمک فراوانی می‌کند و می‌تواند باعث جذب آهن در بدن شود. همچنین باید گفت که چای ترش دارای خاصیت ضدباکتریایی نیز است و به دلیل داشتن ویتامین‌ها و خواص فراوان می‌تواند از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.
خواص چای ترش
همانطور که گفته شد چای ترش دارای خواص فراوانی برای بدن و سلامتی است. در ادامه قصد داریم چند مورد از مهم‌ترین آن‌ها را برای شما بیان کنیم.
۱. کاهش فشارخون و حتی جلوگیری از بروز آن :
چای ترش دارای خواص فراوانی در زمینه کاهش دادن فشارخون بالا است و به همین دلیل مصرف آن برای افرادی که دارای فشارخون بالا هستند، توصیه می‌شود. در مقابل افرادی که دچار افت فشارخون می‌شوند نباید به مقدار زیاد از چای ترش استفاده کنند؛ زیرا در چنین افرادی مصرف چای ترش می‌تواند باعث بروز سرگیجه و ضعف و حتی بروز آسیب‌هایی برای قلب و مغز شود. اما اگر به دلیل داشتن فشارخون بالا دچار سرگیجه و افزایش ناگهانی دمای بدن می‌شوید میتوانید از چای ترش به‌عنوان یک معجون برای درمان فشارخون بالا استفاده کنید.
۲. کاهش دادن مقدار کلسترول خون :
یکی از مشکلاتی که افراد زیادی با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، ابتلا به کلسترول یا چربی خون است. چای ترش به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان باعث می‌شود که کلسترول بد خون کاهش پیدا کرده و در نتیجه از قلب و عروق در مقابل ابتلا به بیماری‌ها و آسیب‌ها محافظت کند. به همین دلیل برای بیمارانی که مبتلا به کلسترول خون هستند مصرف این دم‌نوش مفید توصیه می‌شود.
۳. جلوگیری از بروز دیابت و کاهش قند خون :
یکی دیگر از مشکلات شایع در افراد سالمند و حتی در برخی از جوانان ابتلا به دیابت نوع ۲ است. چای ترش یکی از نوشیدنی‌ها و دم‌نوش‌های بسیار مفید برای افرادی است که به این نوع دیابت مبتلا هستند و می‌تواند در کاهش قند خون یا حتی جهت جلوگیری از ابتلا به دیابت بسیار مفید باشد. پیشنهاد میکنیم مقاله بهترین میوه های خشک برای افراد دیابتی را مطالعه کنید.
۴. سالم نگه‌داشتن کبد :
همانطور که می‌دانید وجود کبد در بدن ما اهمیت زیادی دارد و هر نوع مشکلی که برای کبد ایجاد شود می‌تواند آسیب‌های زیادی را به بدن وارد کند. مصرف چای ترش به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌تواند از کبد در برابر سموم مختلف محافظت کند. به همین دلیل با مصرف چای ترش میتوانید موجب سلامتی اندام‌های بدن از جمله کبد شده و طول عمر خود را نیز افزایش دهید.
۵. کمک به درمان افسردگی :
چای ترش به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان از خاصیت ضدافسردگی نیز برخوردار است. به همین دلیل توصیه می‌شود برای استراحت دستگاه عصبی و ایجاد حالت آرامش در ذهن و بدن خودتان و همچنین کاهش دادن اضطراب ناشی از فعالیت‌های روزانه از چای ترش استفاده کنید.
۶. کمک به بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا :
یکی دیگر از فواید و خواص چای ترش این است که می‌تواند به‌خوبی باعث هضم غذا شده و به عملکرد دستگاه گوارش بدن کمک کند. این نوشیدنی می‌تواند ترشح اسید معده را افزایش داده و علاوه بر این که مواد مؤثر و ویتامین‌های غذا را جذب کند و باعث بالارفتن سوخت‌وساز بدن شود. چای ترش می‌تواند باعث شود که مواد مفید غذا به بدن برسند ولی سموم و مواد مضر آن از بدن دفع شوند.
۷. دارای خاصیت خنک‌کنندگی بدن و رفع عطش :
از دیگر خواص چای ترش خاصیت خنک‌کنندگی بدن به‌خاطر طبع سرد آن است. این محصول می‌تواند مانند نوشابه‌های ورزشی عمل کرده و به رفع عطش و تشنگی نیز کمک کند. در چنین مواردی توصیه می‌شود که چای ترش را به‌صورت خنک مصرف کنید تا بتواند دمای بدن را پایین آورده و درون بدن را نیز خنک کند.
به‌این‌ترتیب چای ترش می‌تواند مایعات اضافی و سموم بدن را دفع کرده و باعث شود که بدن در بهترین حالت عملکردی خود قرار بگیرد.
۸. جلوگیری از بروز پیری زودرس و جوان‌سازی پوست :
امروزه ممکن است عمل های جراحی زیادی برای جوان سازی پوست با روش‌هایی مانند بوتاکس مورد استفاده قرار گیرد که به‌وسیله آن‌ها بتوان چین‌وچروک های پوست را کاهش داد. اما باید گفت راه حل‌های طبیعی نیز برای این مشکل وجود دارد که یکی از مفیدترین و بی‌خطرترین آن‌ها مصرف چای ترش است.
چای ترش به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان های فراوان می‌تواند چین‌وچروک‌های موجود در پوست را کاهش داده و به جوان‌سازی پوست و جلوگیری از بروز پیری زودرس کمک فراوانی داشته باشد. در این رابطه میتوانید مقاله معرفی بهترین آجیل ها برای پوست را مطالعه فرمایید.
۹. کمک به کنترل و کاهش وزن و لاغری :
همانطور که در بخش‌های قبلی اشاره شد چای ترش دارای مقدار کالری بسیار کمی است و جزو نوشیدنی‌های کم کالری محسوب می‌شود. این نوشیدنی می‌تواند ادرار را افزایش داده و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند. به‌این‌ترتیب بدن پاک‌سازی می‌شود و غذا سریع‌تر هضم خواهد شد.
در کنار هضم سریع غذا چربی‌های غذا نیز دفع می‌شود و به این ترتیب سوخت‌وساز بدن بالاتر رفته و موجب کاهش وزن و لاغری نیز خواهد شد. بنابراین چای ترش برای لاغری یک گزینه فوق العاده است. اگر به دنبال لاغری با مصرف آجیل های مغذی هستید مقاله بهترین آجیل ها برای لاغری را حتما مطالعه نمایید.
۱۰. سرشار از ویتامین‌های مختلف به‌خصوص ویتامین C :
چای ترش از جمله نوشیدنی‌هایی است که دارای مقدار فراوانی ویتامین C است. وجود ویتامین C در بدن به حفظ سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز هرگونه عفونت، ویروس و بیماری‌هایی که در اثر این عوامل رخ می‌دهند، کمک می‌کند. برای مطالعه بیشتر پیشنهاد میکنیم مقاله بهترین آجیل های حاوی ویتامین C را مطالعه نمایید.
۱۱. قابلیت مصرف در تمام فصل‌های سال :
همانطور که گفته شد میتوانید چای ترش را به‌صورت گرم یا حتی سرد نوش جان کنید. این ویژگی چای ترش باعث شده تا این نوشیدنی به یک دم‌نوش قابل مصرف برای تمام فصل‌های سال تبدیل شود. به این صورت که در فصل زمستان و در هوای سرد میتوانید چای ترش را به‌صورت گرم یا داغ میل کنید و در فصل تابستان نیز بعدازاین که چای ترش آماده کردید آن را با تکه‌های یخ سرو کرده و به‌این‌ترتیب به خنک‌سازی و رفع عطش بدن نیز کمک کنید.
۱۲. جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان :
چای ترش به‌عنوان یک دم‌نوش گیاهی بسیار مفید دارای خاصیت ضد سرطانی در بدن است. این نوشیدنی آنتی‌اکسیدان‌هایی بسیار قویی دارد که باعث می‌شود جلوی بروز انواع تومورها و سرطان را در بدن بگیرد و حتی در صورت ابتلا به سرطان رشد و نمو سلول‌های سرطانی را بسیار آهسته کند.
۱۳. برطرف‌کننده یبوست :
چای ترش به عملکرد بهتر سیستم گوارش بسیار کمک می‌کند و به‌این‌ترتیب از آن به‌عنوان یک دم‌نوش ملین یا مسهل نیز یاد می‌شود. هنگامی که از یبوست رنج می‌برید و احساس ناراحتی می‌کنید، میتوانید با مصرف چای ترش این مشکل خود را به‌راحتی حل کنید. به‌طور کلی می‌توان گفت چای ترش به عملکرد بهتر روده‌ها و سلامت آن‌ها کمک می‌کند.
۱۴. جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه و مثانه :
همانطور که گفته شد چای ترش باعث افزایش ادرار در بدن می‌شود. به‌این‌ترتیب می‌تواند به دفع سموم و مواد زائد بدن کمک کرده و از ابتلا به سنگ مثانه و تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند.
۱۵. یک آنتی‌باکتریال قوی :
همانطور که گفته شد چای ترش از ویتامین C فراوانی برخوردار است. وجود ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می‌کند و باعث ایجاد خاصیت ضدباکتریایی و ضدالتهابی در چای ترش می‌شود.
به ترتیب با مصرف این نوشیدنی میتوانید از ابتلا به بیماری‌هایی که در اثر باکتری یا ویروس رخ می‌دهد، مانند: سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری کنید. همچنین می‌توان گفت مصرف چای ترش می‌تواند در کاهش تب نیز مؤثر باشد.
۱۶. جلوگیری از گرفتگی عضلات و تسکین آن :
همانطور که گفته شد نوشیدنی چای ترش یک گزینه مناسب برای ورزشکاران نیز محسوب می‌شود. شما میتوانید با مصرف چای ترش به‌صورت گرم، گرفتگی عضلات خود را نیز بر طرف کنید و دردهای ناشی از آن را تسکین دهید.
۱۷. انجام لایه‌برداری از پوست و ایجاد زیبایی در چهره :
چای ترش یکی از نوشیدنی‌هایی است که می‌توان از آن به‌عنوان یک لایه بردار و ازبین‌برنده سلول‌های مرده پوست یادکرد. این محصول دارای خاصیت پاک‌کنندگی است و می‌توان از آن به‌عنوان یک اسکراب طبیعی برای پوست استفاده کرد. به‌این‌ترتیب که می‌توان چای ترش را به‌عنوان یک ماسک آماده کرد و مورداستفاده قرار داد.
طرز تهیه چای ترش
تهیه چای ترش کار سختی نیست و برای آماده‌سازی آن به مواد زیر نیاز است :
- دو قاشق چای ترش خشک شده
- یک فنجان آب جوش
- عسل یا شکر قهوه‌ای به مقدار دلخواه
این روش از روش‌های ساده برای درست‌کردن چای ترش است که دقیقاً مشابه روش آماده‌سازی انواع دیگر چای است. به‌این ترتیب شما میتوانید آب جوش را در یک قوری ریخته و گل‌های خشک شده چای ترش را روی آن بریزید. چایی ترش تنها کافی است ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. در ادامه میتوانید بر حسب نوع ذائقه خودتان طعم‌های انتخابی مانند عسل یا شکر را به چای اضافه کرده و چای را به‌صورت داغ یا سرد میل کنید.
نتیجه‌گیری
همانطور که در این مقاله به آن اشاره شد چای ترش یا چای مکی یکی از انواع دم‌نوش‌ها و نوشیدنی‌ها از خانواده چای است که فواید زیادی برای بدن دارد و جزو نوشیدنی‌های محبوب در سراسر دنیا شناخته می‌شود. شما میتوانید با مصرف روزانه چای ترش بر حسب نوع نیاز بدن خود و همچنین طبع و ذائقه خود فواید و خواص زیادی را برای بدن به ارمغان آورید و از بروز انواع بیماری‌ها و مشکلات در بخش‌های مختلف بدن جلوگیری کنید.
فقط باید توجه داشته باشید که ضمن شناخت طبع بدن خود و درنظرگرفتن طبع چای ترش، مقدار مناسبی از آن را مصرف کرده و از مصرف بیش از حد آن جلوگیری کنید. چای ترش علاوه بر این که یک دم‌نوش و نوشیدنی محسوب می‌شود از خواص دارویی فراوانی نیز برخوردار است که با اطلاع از آن‌ها میتوانید موجب سلامتی بدن خود شوید.
در این مقاله بسیاری از فواید و خواص چای ترش را برای شما بیان کردیم که یکی از مهم‌ترین آن‌ها، خواص چای ترش برای لاغری است که امروزه افراد زیادی به دنبال آن هستند. اکنون شما میتوانید با اطلاع کامل از فواید این محصول نسبت به خرید چای ترش و مصرف آن به میزان لازم اقدام کنید.
