بادام برزیلی به عنوان میوه درختی بومی جنگل‌های آمازون، به واسطه خواص تغذیه‌ای منحصربه‌فرد خود در سال‌های اخیر به شهرتی جهانی دست یافته است. این مغز ارزشمند، به عنوان یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی سلنیوم شناخته می‌شود؛ عنصری حیاتی که نقش کلیدی در عملکرد صحیح تیروئید، سیستم ایمنی و آنتی‌اکسیدانی بدن ایفا می‌کند.
در این مقاله، قصد داریم به بررسی دقیق‌تر خواص بادام برزیلی شگفت‌انگیز بپردازیم. از تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد تیروئید گرفته تا نقش آن در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی، همه و همه مواردی هستند که اهمیت مصرف این مغز مغذی را دوچندان می‌کنند. همچنین به منظور آشنایی بیشتر مخاطبان با این محصول ارزشمند، به بررسی نکات مهم در خرید و مصرف بادام برزیلی نیز خواهیم پرداخت.
بادام برزیلی چیست؟
بادام برزیلی میوه درختی بومی جنگل‌های آمازون و یکی از محبوب‌ترین انواع آجیل در جهان محسوب می‌شود. این آجیل با پوسته سخت و محتویات مغذی در کشورهایی همچون برزیل، کلمبیا و پرو کشت می‌شود. هر میوه بادام برزیلی حاوی چندین مغز مغذی است که به صورت خام یا برشته مصرف می‌شوند.
بادام برزیلی به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و به ویژه سلنیوم شناخته می‌شود. این آجیل نقش کلیدی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند؛ از تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد تیروئید گرفته تا کاهش التهاب، تنظیم فشار خون و محافظت از قلب. همچنین بادام برزیلی به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، در بهبود سلامت پوست و مو و کاهش علائم پیری نقش بسزایی دارد. با این حال به دلیل غلظت بالای برخی مواد مغذی، توصیه می‌شود در مصرف آن اعتدال رعایت شود و از خرید محصولات با کیفیت و تازه اطمینان حاصل گردد.
5 خاصیت بادام برزیلی
بسیاری از افراد نمی دانند که خواص بادام برزیلی چیست . بادام برزیلی همانند بسیاری از بادام ها دارای مزایا و فواید بسیاری است و به همین جهت ارزش بالایی برای مصرف دارد. این نوع بادام حاوی منبع غنی از پروتئین ها و ویتامین ها و … است که برای بدن بسیار مهم و حیاتی اند و ما به راحتی و با خوردن اندکی از این بادام می توانیم به سلامت بدن خود کمک شایانی بکنیم.
بادام های برزیلی سرشار از سلنیوم ، روی ، آهن ، مواد معدنی ضروری ، کلسیم ، چربی های مفید ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، فیبر و … هستند که هر کدام دارای نقش مهمی در عملکرد بدن هستند و تاثیر بسزایی بر اندام های بدن می گذارند که در ادامه به طور کامل بررسی می کنیم بادام برزیلی چه خواصی دارد.
بیشتر بخوانید : بهترین آجیل ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن + خواص
- بادام برزیلی غنی از سلنیوم
این بادام منبع زیادی از سلنیوم دارد و 2500 برابر بیش تر از بقیه بادام ها حاوی سلنیوم است. مقدار مورد نیاز این بادام برای بزرگسالان 55 میکروگرم در روز است؛ بنابراین یک بادام برزیلی متوسط 175 درصد مقدار مورد نیاز از سلنیوم برای بدن است. سلنیوم برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن ، ناباروری ، بارداری ، انواع عفونت ها ، بیماری های قلبی و … بسیار مفید واقع شده و به همین دلیل بهتر است مقدار مناسبی از آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید.
- تاثیر بادام برزیلی برای تیروئید
تیروئید غده ای پروانه ای شکل و کوچک است که جلوی گلوی شما قرار دارد. نقش اصلی این غده تنظیم دمای بدن شما ، عملکرد قلب و … است پس جزو اندام های حیاتی و مهم به شمار می آید. یک خاصیت بادام برزیلی این است که سلنیوم در تولید هورمون تیروئید نقش بسزایی دارد ؛ زیرا بافت تیروئید بیش ترین غلظت سلنیوم را دارد و برای تولید هورمون تیروئید و پروتئینی که از تیروئید محافظت کند مورد نیاز است و مقدار سلنیوم باید در بدن شما به اندازه کافی باشد که با مصرف این بادام به اندازه مشخصی می توانید در سلامت و بهبود تیروئید نقش موثری را ایجاد کنید.
با مصرف درست از این بادام و دریافت مقدار کافی سلنیوم می توانید از کم کاری تیروئید جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سرطان تیروئید را کاهش دهید. در نتیجه با مصرف این بادام در روز عملکرد تیروئید شما حفظ می شود. همچنین باعث می شود افرادی که دارای اختلالات تیروئید هستند با این مشکل مواجهه کرده و بهبود پیدا کنند.
تیروئید هاشیموتو نوعی اختلال که باعث کم کاری تیروئید و از بین رفتن بافت تیروئید می شود علائمی مانند : احساس سرما کردن ، بالا رفتن وزن ، خستگی و بی حالی می شود که با مصرف سلنیوم باعث بهبود خلق و خو و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن در افراد مبتلا به تیروئید هاشیموتو می شود.
بیماری گریوز هم نوعی اختلال تیروئید است که منجر به تولید بیش از حد هورمون تیروئید می شود و علائمی مانند : ضعف و بیحالی ، مشکلات ناشی از خواب و برآمدگی چشم ها ، کاهش وزن و … را به همراه دارد که با مصرف سلنیوم به مقدار کافی جلوی پیشرفت برخی از علائم در افراد مبتلا به بیماری گریوز به راحتی گرفته می شود.
البته در آخر باید اضافه کرد که تحقیقات کامل انجام نشده و ما نمی توانیم تضمین صد در صدی برای بهبودی این بیماری ها با مصرف سلنیوم بدهیم ، اما بهتر است در رژیم غذایی خود خوراکی هایی که حاوی این ماده مغذی است را بگنجانیم و از آن ها استفاده کنیم.
- تاثیر بادام برزیلی بر روی قلب
بادام برزیلی مملوء از چربی های مفید برای قلب است که به آن ها اسید های چرب غیر اشباع می گویند ، همچنین این دانه سرشار از مواد معدنی ، فیبر ، منیزیم و آنتی اکسیدان ها است که همه این ها می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
در مطالعه های انجام شده بر روی این بادام و تاثیر آن بر روی بیماری های قلبی و عروقی مشخص شد که بادام برزیلی به دلیل اینکه مملو از سلنیوم است سطح کلسترول بد ( LDL ) را کاهش و سطح کلسترول خوب ( HDL ) را افزایش می دهد و همچنین باعث بهبود عملکرد رگ های خونی می شود.
- تاثیر مثبت بادام برزیلی بر کاهش التهابات بدن
بادام برزیلی خواص بسیار زیادی دارد. آنتی اکسیدان های موجود در بادام برزیلی به سلامت سلول های بدن کمک می کند و این کار را با جلوگیری از آسیبب های ناشی از رادیکال های آزاد که از مولکول های واکنشی است انجام می دهند . از آنتی اکسیدان های بادام برزیلی می توان ویتامین E ، سلنیوم و فنل هایی مانند اسید ژلاتیک واسید گالیک را نام برد.
سلنیوم باعث افزایش آنزیمی به نام GPx ( گلوتاتیون پراکسیداز ) می شود که باعث کاهش التهاب و محافظت از بدن در برابر عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها و نتیجه آن آسیب سلولی است ، می شود .
از لحاظ میزان مصرف استفاده روزانه حتی یک مغز هم می تواند باعث کاهش التهاب شود ولی باید مصرف شما حتما ثابت باشد .
- تاثیر بادام برزیلی بر روی سلامت مغز
یکی دیگر از خواص بادام برزيلي تاثیر آن روی سلامت مغز است. بادام های برزیلی شامل سلنیوم و الاژیک اسید هستند که برای عملکرد مغز شما بسیار مفید هستند. الاژیک اسید نوعی آنتی اکسیدان است و خاصیت ضد التهاب هم دارد که باعث درمان افسردگی می شود. محققان کاهش این آنتی اکسیدان را با بیماری های تخریب عصبی ، فراموشی و آلزایمر ، اختلال شناختی و … مرتبط می دانند.
افراد سالمندی که سطح سلنیوم کم تری داشته باشند درگیر بیماری آلزایمر می شوند. در یک مطالعه افراد توانسته اند با خوردن بادام برزیلی به مدت شش ماه باعث افزایش سطح سلنیوم و عملکرد بهتر ذهنی و تسلط کلامی شوند که این روند برای افراد مسن بسیار برای سلامت مغزشان تاثیر داشته و باعث عملکرد بهتر مغز شده است.
مواد مغذی بادام برزیلی
بادام برزیلی بسیار مقوی و پر انرژی است. مصرف یک وعده 28 گرمی از آن در روز حاوی مواد زیر است :
- پروتئین : 4.1 گرم
- کربوهیدرات : 3.3 گرم
- چربی : 19 گرم
- کالری : 187
- انرژی : 99 کالری
- سلنیوم : 988 درصد مقدار مصرف روزانه
- مس : 55 درصد مقدار مصرف روزانه
- منیزیم : 33 درصد مقدار مصرف روزانه
همین طور که می بینید بادام برزیلی حاوی مقداری زیادی سلنیوم و مس و منیزیم و آنتی اکسیدان های دیگر است و مصرف به اندازه آن به ایجاد مشکلات قلبی و پوستی و … بسیار تاثیر دارد و با توجه به این مشخصات غذایی محبوبیت بالای این دانه هیچ جای تعجبی ندارد .
عوارض و منع مصرف بادام برزیلی
همه ما می دانیم که اعتدال در مصرف هر ماده غذایی بسیار مهم است و زیاده روی می تواند به جای فایده نتیجه عکس داشته باشد. به همین دلیل هر آجیلی باید به اندازه درست و معینی استفاده شود تا بتواند عملکرد خوبی بر بدن ما بگذارد ، اما اگر از حد خودش بگذرد به جای خواص درمانی بادام برزیلی، باعث ایجاد مشکلاتی در بدن ما می شود که بر سیستم ایمنی ما تاثیر بسزایی می گذارد.
مانند بیش تر آجیل ها ، بادام برزیلی هم کالری دارد و مصرف زیاد آن خطر دریافت کالری بیش از حد را دارد و این امر موجب افزایش وزن می شود.
بعضی از آجیل ها هم باعث بروز حساسیت می شوند این نوع بادام هم از نوعی است که باعث بروز حساسیت می شود و در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد می کند.
مصرف 5000 میکروگرم سلنیوم که در 50 عدد مغز بادام برزیلی یافت می شود باعث مسمومیت سلنیوم می شود که عواقب بدی به همراه دارد. این وضعیت باعث ایجاد مشکلات تنفسی ، نارسایی کلیه ، حمله قلبی ، سرگیجه ، ریزش مو ، مشکلات سیستم عصبی ، حساسیت عضلانی و درد مفصل می شود که به عنوان سلنوز شناخته می شود. همچنین از ظرف دیگر مصرف زیاد سلنیوم احتمال خطر بالای ابتلا به سرطان پروستات و دیابت را به همراه دارد بنابراین بسیار مهم است که میزان مصرف بادام برزیلی را در روز محدود کنید.
نحوه و زمان مصرف بادام برزیلی
بادام برزیلی به واسطه غلظت بالای سلنیم، یکی از مغذی‌ترین آجیل‌ها محسوب می‌شود. این ماده معدنی برای عملکرد صحیح تیروئید، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ضروری است. روش مصرف این محصول برای بهره مند شدن از خواص آجیل برزیلی را در ادامه بیان می کنیم.
- خام: پس از جدا کردن پوسته خارجی، بادام برزیلی را به صورت خام برای بههر مند شدن از تمامی فواید بادام برزیلی مصرف کنید.
- بو داده: برای طعم بهتر، می‌توانید بادام برزیلی را در فر یا روی اجاق گاز به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بو دهید.
- به عنوان افزودنی: بادام برزیلی را به سالاد، ماست، اسموتی و سایر غذاها اضافه کنید تا ارزش غذایی آن‌ها را افزایش دهید.
مقدار مصرف بادام برزیلی برای بهره مند شدن از تمام خواص مغز بادام برزیلی نیز به صورتی است که برای افراد بالغ، مصرف ۲ تا ۳ عدد بادام برزیلی در روز به عنوان یک مکمل غذایی سالم توصیه می‌شود. به دلیل غلظت بالای سلنیم، مصرف بیش از حد بادام برزیلی می‌تواند منجر به مسمومیت با سلنیم شود.
خرید بادام برزیلی با کیفیت و ارگانیک از خشکبار کشاورزی
مجموعه خشکبار کشاورزی با سال‌ها تجربه در حوزه تولید و عرضه خشکبار، به عنوان یکی از معتبرترین مراکز فروش محصولات طبیعی، به ویژه بادام برزیلی، معرفی می شود.
ما با بهره‌گیری از دانش روز کشاورزی و استفاده از روش‌های ارگانیک، محصولاتی با بالاترین کیفیت و ارزش غذایی را به مشتریان خود ارائه می‌دهیم. بادام برزیلی این مجموعه، به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز مناطق کشت، سرشار از مواد مغذی مانند سلنیوم، منیزیم و ویتامین‌های گروه B بوده و به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند برای حفظ سلامت بدن شناخته می‌شود.
با انتخاب بادام برزیلی ارگانیک مجموعه خشکبار کشاورزی، می‌توانید از خواص بی‌نظیر این محصول بهره‌مند شوید. محصولات ما بدون استفاده از هرگونه مواد شیمیایی و کودهای مصنوعی تولید شده و به طور کامل طبیعی عرضه می شوند. با مصرف منظم بادام برزیلی، می‌توانید به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد تیروئید، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و حفظ سلامت پوست و مو کمک کنید. مجموعه خشکبار کشاورزی با ارائه گواهی‌های معتبر مبنی بر ارگانیک بودن محصولات خود، تضمین‌کننده سلامت و کیفیت محصولات عرضه شده است.
