در بین انواع خشکبار هایی که جایگزین قند مصنوعی شده اند و در غذا های ایرانی نیز به کار می روند، کشمش به دلیل خواص بی نظیر و طعم خاصی که دارد به جایگاه ویژه ای دست یافته است. بهره مند شدن از خواص و فواید کشمش نیازمند این است که این محصول را از مراکز معتبر خریداری کنید. در این مقاله ابتدا انواع کشمش را معرفی می کنیم. سپس خواص کشمش را بیان کرده و کاربرد های آن را بررسی می کنیم. در انتها نیز بهترین مرکز خرید کشمش با کیفیت و مرغوب با قیمتی مناسب و ارزان را معرفی می کنیم.
انواع کشمش
کشمش انواع مختلفی دارد که از انگور های گوناگون تولید می شوند و خواص و کاربرد های متفاوتی دارند. در ادامه مطلب انواع مختلف کشمش را معرفی و بررسی می کنیم.
- کشمش سبز: این نوع کشمش سرشار از مواد مغذی و فیبر است که باعث تقویت و بهبود دستگاه گوارش و رفع بیماری های گوارشی می شود. این نوع کشمش پتاسیم و منیزیم نیز دارد که از بیماری های قلبی جلوگیری کرده و سموم را از خون بدن حذف می کند. از دیگر خواص خشکبار کشمش سبز که از انگورهای سبز رنگ به روش امولسیون سرد تولید می شود، می توان به جلوگیری از سنگ کلیه، نقرس، آرتروز و … اشاره کرد.
- کشمش تیزابی یا طلایی: برای تهیه این نوع کشمش از انگور بی دانه استفاده می شود که آغشته به روغن تیزاب شده و در دود گوگرد خشک می شود. رنگ این نوع کشمش زرد کهربایی یا طلایی روشن مایل به قهوه ای است. از تیزاب برای زود تر خشک شدن کشمش استفاده می شود. استفاده از تیزاب یا همان اسید سیتریک باعث می شود تا خواص بی شمار کشمش کاهش یافته و عوارضی مانند کشمش عوارضی مانند سرطان و … را برای انسان به وجود می آورد.
- مویز: مویز یک نوع کشمش است که از انگور های شاهانی یا انگور های سیاه مجلسی تهیه شده است. این کشمش هسته دار است و قند بسیار زیادی دارد. مویز نسبت به سایر کشمش ها، گوشتی تر بوده حبه های آن نیز درشت تر است. خواص مویز نسبت به سایر انواع کشمش بسیار بیشتر است و برای درمان بیماری های مختلف، مصرف آن توسط پزشکان توصیه می شود.
- کشمش پلویی: کشمش پلویی یکی از پر طرفدار ترین انواع کشمش در ایران است که در تهیه پلو و غذا های مختلف مصرف می شود. این نوع کشمش رنگ قهوه ای و تیره دارد و قبل از استفاده در غذا، باید در روغن تفت داده شود تا طعم و عطر آن ازاد شود. کشمش پلویی مرغوب در آفتاب خشک می شود و خواص و طعم خود را حفظ می کند. این کشمش رنگ سرخ تری دارد و به بسیاری از کشور های دیگر صادر می شود.
خواص کشمش برای سلامتی
امروزه به دلیل افزایش آگاهی مردم نسبت به خواص و فواید بی نظیر انواع کشمش، استفاده از این خشکبار بی نظیر روز به روز در حال افزایش است. کشمش یکی از خشکبار های جایگزین قند مصنوعی مانند خرما، توت خشک و … است و طعمی خاص دارد. علاوه بر طعم، انواع کشمش برای سلامتی نیز فواید و خواص زیادی دارند که در ادامه مطلب آن ها را ذکر می کنیم.
- کمک به سیستم گوارش: کشمش با اینکه کالری بسیاری دارد، سرشار از فیبر محلول در آب و غیر محلول در آب نیز است که کمک بسیاری به دستگاه گوارش و بهبود هاضمه و رفع نفخ می کند.
- جلوگیری از بیماری های دندان و لثه: کشمش حاوی گیامایه هایی است که از رشد باکتری های دهانی جلوگیری می کنند و مانع از پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شوند.
- کاهش و تنظیم فشار خون: کشمش نسبت به بسیاری از خوراکی های دیگر، روی تنظیم فشار خون تاثیر بسیار زیادی می گذارد. این خشکبار دارای پتاسیم زیادی است که برای سلامت قلب و بافت های بدن ضروری است. مصرف کافی کشمش از بروز سکته قلبی جلوگیری می کند.
- جلوگیری از سرطان: وجود آنتی اکسیدان های قوی در کشمش از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به بدن جلوگیری می کند. به همین دلیل با مصرف کشمش آسیب های سلولی در بدن کاهش یافته و از ایجاد سرطان تا حد زیادی جلوگیری می شود.
- کنترل دیابت: پژوهشگران دریافته اند که با مصرف منظم کشمش های تیره، می تواند در افرادی که دچار دیابت نوع دو هستند قند خون را تا حد زیادی کاهش دهد. همچنین فیبر موجود در کشمش نیز می تواند جذب قند خون را تا حد زیادی کاهش داده و به شکلی طبیعی، دیبات را کنترل کند.
- بهبود کبد چرب: کار اصلی کبد در بدن، حذف سمومی است که با زیاده روی در مصرف مواد غذایی نا سالم در بدن ایجاد می شوند. کشمش حاوی مقدار زیادی بیوفلاوونوئید است که باعث سم زدایی، پاکسازی و کمک به کبد و بدن می شوند و در درمان بیماری کبد چرب بسیار موثر هستند.
- کمک به افزایش وزن سالم: کشمش خوراکی سالم و مقوی است که سرشار از گلوکز و فروکتوز بوده و انرژی بدن را افزایش می دهد. مواد مغذی موجود در کشمش در صورت مصرف درست و اصولی، باعث افزایش وزن می شوند.
همچنین کشمش تاثیر زیادی بر رفع کم خونی در بدن دارد. از طرفی از بروز عفونت در بدن جلوگیری کرده و مشکلاتی مانند التهابات بدنی، کم خوابی شدید، آلزایمر، بیماری های چشم، مشکلات پوستی و … را نیز تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد.
کاربرد انواع کشمش
کشمش علاوه بر خواص بیشمار، کاربرد های فراوانی نیز دارد. در ایران از کشمش در بسیاری از مهمانی ها و مراسمات خاص مانند عید نوروز و شب یلدا به عنوان تنقلات و در ترکیب با آجیل استفاده می شود. همانطور که گفتیم کشمش انواع مختلفی دارد که هر کدام نیز کاربرد های مخصوص به خود را دارند. به عنوان مثال کشمش پلویی همان طور که از اسمش پیدا است، با برنج ترکیب می شود و در بسیاری از غذا های ایرانی استفاده می شود که طعم بی نظیری دارد.
برخی از انواع کشمش نیز به صورت خشکبار و به تنهایی مصرف می شوند. کشمش سبز و کشمش تیزابی از انواع خشکبار هایی هستند که در مهمانی ها یا به صورت روزانه به عنوان تنقلات مصرف می شوند و خواص بسیاری دارند. همچنین از کشمش در پخت شیرینی، کوکی، کیک و نان نیز استفاده می شود. شیرینی معروفی مانند شیرینی کشمشی یکی از پر طرفدار ترین خوراکی های ایرانی است. همچنین در پخت کیک های مختلف مانند کیک گردویی، کیک کشمشی، کیک شکلاتی و … از انواع کشمش مرغوب و خوش طعم استفاده های زیادی می شود.
خرید انواع کشمش از خشکبار کشاورزی
با توجه به خواص و ویژگی هایی که از کشمش گفته شد، مصرف روزانه آن را حتما در رژیم غذایی خود بگنجانید. برای بهره مند شدن از خواص بی نظیر انواع کشمش باید حتما آن را مراکز معتبر و با کیفیت خریداری کنید. یکی از معروف ترین و معتبر ترین تولید کننده های انواع کشمش در کشور مجموعه خشکبار کشاورزی است که انواع خشکبار از جمله کشمش های مختلف را در ابعاد متفاوت و درجه کیفی بالا، برداشت و تولید کرده و در بسته بندی های با کیفیت به دست مشتری می رساند. یکی از بهترین مزیت های مجموعه با سابقه و معتبر خشکبار کشاورزی نسبت به سایر رقبا، قیمت مناسب محصولات این مجموعه است. کشمش عرضه شده در خشکبار کشاورزی به دلیل عرضه مستقیم و حذف واسطه ها، با قیمتی مقرون به صرفه و ارزان تر از سایر فروشگاه ها به فروش می رسد. برای مشاهده و سفارش آنلاین محصولات این مجموعه و آشنایی بیشتر با آن، می توانید به وب سایت خشکبار کشاورزی به آدرس keshavarzinuts.com مراجعه کنید. همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت و خرید انواع کشمش با کیفیت و مرغوب، می توانید به صفحه قیمت انواع کشمش مراجعه کنید.
