شیرینی

باسلوق

باسلوق یا راحت الحلقوم نوعی شیرینی است که از دسرهای سنتی و قدیمی ایران محسوب می شود و در بین ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. این دسر خوشمزه در شب های عید و یلدا در کنار آجیل دیده می شود ؛ حتی می توان باسلوق را به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای نیز استفاده کرد. باسلوق از سوغات شهر های مراغه ، ملایر ، ساوه و اراک است که از موادی مانند : شیره انگور ، نشاسته ، مغز بادام ، یا انواع مغزیجات دیگر تهیه می شود و در کنار طعم بی نظیرش سرشار از مواد مغذی و ویتامین است. برای اطلاع از فواید باسلوق ، انواع باسلوق و خرید یک محصول خوب و با کیفیت ادامه این مطلب را از دست ندهید. همچنین می توانید در ادامه با آموزش طرز تهیه باسلوق با شیره انگور نیز آشنا شوید.

خواص باسلوق

باسلوق همانند سایر مواد غذایی دارای خاصیت هایی زیادی است و سرشار از مواد مختلفی چون : کلسیم ، فسفر ، منیزیم و ویتامین D است که برای بدن بسیار مفید بوده و علاوه بر آن اضافه کردن مواد دیگر مثل شیره انگور ، گردو ، عسل و … به دلیل خواص زیادی که دارند ، ارزش غذایی باسلوق را افزایش می دهد. مهم ترین خواص باسلوق عبارتند از :

• برای پیشگیری از پوکی استخوان و آرتروز مفید بوده و همچنین دندان ها را مستحکم می کند ؛
• باعث افزایش انرژی و رفع خستگی و اضطراب می شود ؛
• با تقویت مغز باعث بهبود عملکرد آن و پیشگیری از بروز آلزایمر در سنین بالا می شود ؛
• آهن و اسید فولیک باسلوق موجب افزایش تعداد گلبولهای قرمز خون و در نتیجه از کم خونی جلوگیری می کند ؛
• باعث پیشگیری از بروز حملات قلبی و همچنین تشکیل لخته های خونی می شود ؛
• از بروز چین و چروک و پیری زودرس جلوپیری می کند ؛
• با افزایش سیستم ایمنی بدن از بروز انواع سرطان ها مثل : سرطان پروستات ، روده بزرگ و سینه محافظت می‌کند ؛
• باسلوق به دلیل داشتن نشاسته برای کودکان و یا افرادی که معده آن ها ضعیف است بسیار مناسب است و می تواند از آن به عنوان یک دسر بسیار خوشمزه استفاده کنند ؛
• و … .

انواع باسلوق

باسلوق به عنوان یکی از سوغاتی های خوشمزه و عالی غرب کشور شناخته می شود ، اما امروزه در اکثر نقاط ایران تهیه می شود. این شیرینی بدون استفاده از فر و با کم ترین هزینه و زمان به راحتی درست می شود. شاید شما با شنیدن نام باسلوق یاد شیرینی بی رنگ با تکه های گرد که به پودر نارگیل آغشته شده است بیوفتید ، اما خوب است بدانید با اضافه کردن مواد مختلف می توان انواع متفاوتی از باسلوق را تهیه کرد. از انواع باسلوق می توان به باسلوق عسلی ، باسلوق ژله ای ، باسلوق نارگیلی ، میوه ای و … اشاره کرد که مواد اولیه و پایه آن ها مشابه هم هست اما روش تهیه آن ها با هم فرق دارد.

• باسلوق ژله ای

در تهیه این باسلوق از ژلاتین استفاده می شود. ژلاتین موجود در این نوع باسلوق خاصیت آن را افزایش می داده و بافت سفت تری به باسلوق می دهد.

• باسلوق نارگیلی

برای تزیین این باسلوق از نارگیل استفاده می شود که ظاهر زیبا و جذابی به این سر می دهد و باسلوق را خوشمزه تر می کند.

• باسلوق شیره انگور

این باسلوق با شیره انگور درست می شود و به مدت زمان بیش تری نیاز دارد. این باسلوق بسیار مقوی بوده و طعم دل پذیری دارد. باسلوق شیره انگور به علت این که فاقد شکر است برای افراد چاق مناسب تر است.

طرز تهیه باسلوق با شیره انگور :

• نشاسته : نصف لیوان
• آب : یک لیوان
• شیره انگور : دو لیوان
• گلاب : 4/1 لیوان
• شکر ( اختیاری ) : نصف لیوان
• مغز گردو : نصف لیوان
• روغ مایع : یک قاشق غذاخوری
• وانیل : نصف قاشق مرباخوری
• پودرهل : نصف قاشق مرباخوری
• زعفران دم کرده : یک قاشق مربا خوری

برای تهیه باسلوق با شیره انگور ابتدا نشاسته و آب را در یک ظرف مخلوط می کنیم تا شاسته کاملا در آب حل شود. سپس به آن شیره انگور و شکر اضافه می کنیم.

در مرحله بعد مخلوط شاسته را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا باسلوق یکنواخت شود و ته نگیرد. زمانی که باسلوق غلیظ تر شد به آن گلاب ، وانیل و پودر هل اضافه می کنیم ، هم می زنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. پس از این که مواد ترکیب شد زعفران را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مواد غلیظ شوند بعد به آن روغن مایع اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.

روی سطح کار را با یک نایلون می پوشانیم و سطح نایلون را با روغن چرب می کنیم و در ادامه مایع باسلوق ها را درو یک قیف می ریزیم. در این مرحله باسلوق را به صورت نواری برش داده و گردو ها را روی سطح باسلوق می چینیم و روی مغز ها را مجددا با باسلوق می پوشانیم و رول می کنیم. در نهایت باسلوق آماده شده را به مدت 2 یا 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کمی سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد و بعد آن را به اندازه های دلخواه برش می دهیم.

نکات مهم هنگام خرید باسلوق

در هنگام خرید باسلوق باید به یک سری نکات مهم توجه شود که در ادامه به بیان آن ها می پردازیم :

1. سعی کنید هنگام خرید باسلوق دقت داشته باشید که آن را به صورت بسته بندی شده از فروشگاه ها تهیه کنید چون باسلوق بسته بندی شده کیفیت بالاتری دارد.
2. حتما هنگام خرید به تاریخ تولید دقت کنید.
3. برای جذابیت بهتر باسلوق به آن رنگ خوراکی اضافه می کنند پس دقت داشته باشید که رنگ باسلوق نباید خیلی پر رنگ نباشد.
4. از نکات مهم در خرید باسلوق کیفیت و تازگی این محصول است. مواد اولیه تازه در کیفیت آن تاثیر می گذارد. همچنین اگر مقدار مواد اولیه آن به اندازه نباشد باسلوق مزه خوشایندی نخواهد داشت. پس برای این منظور باید دقت داشته باشید که آن را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.

قیمت باسلوق

همان طور که مشاهده کردید باسلوق دارای انواع بسیار متعددی است که هر کدام قیمت مشخصی دارند. یکی از عوامل مهم تاثیر گذار در قیمت باسلوق مواد به کار رفته در آن است. به عنوان مثال : قیمت باسلوق شیره انگور به علت داشتن شیره انگور و گردو بالاتر است. به صورت کلی باسلوق هایی که در تهیه یا تزیین آن از مغزیجات استفاده شده از قیمت بالاتری برخوردار هستند.

باسلوق کیلویی چند؟ یکی از فاکتور مهم در قیمت باسلوق کیلویی نوع بسته بندی باسلوق است که همان گونه که می دانید باسلوق در طرح ها و بسته بندی های متنوع در بازار عرضه می شود و مسلما هزینه نیروی انسانی لازم برای بسته بندی باسلوق باعث افزایش قیمت نهایی باسلوق می شود. شما به راحتی با مراجعه به سایت های اینترنتی مختلف می توانید قیمت باسلوق کیلویی ، قیمت باسلوق شیره انگور و انواع دیگر باسلوق را مشاهده کنید.

خرید باسلوق

امروزه فضای اینترنت خرید انواع محصولات را آسان تر کرده چرا که شما در منزل به راحتی و در کم ترین زمان می توانید هر محصولی که مد نظرتان هست را سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید. خرید اینترنتی محصولات علاوه بر آن امکان مقایسه قیمت ها را به شما می دهد و شما به آسانی می توانید قیمت ها را مقایسه کنید ، این است که می توانید با اطمینان خرید خود را انجام دهید. اما یکی از مواردی که باید خیلی به آن دقت کنید این است که محصولات خود را حتما از سایت و فروشگاه های معتبر سفارش داده تا محصول با کیفیت دریافت کنید.

سایت خشکبار کشاورزی یکی از مراکز معتبر خرید و فروش خشکبار است که انواع خشکبار و تنقلات خود را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب به مشتریان عرضه می کند. یکی از محصولات این فروشگاه باسلوق است و شما برای خرید باسلوق تازه و با کیفیت همچنین مشاهده قیمت انواع باسلوق می توانید به سایت این فروشگاه مراجعه کرده و با اطمینان از کیفیت محصول خرید خود را ثبت و در مدت زمان کوتاه درب منزل تحویل بگیرید.