تخمه ها

بدون شک یکی از خوراکی هایی که همه ما ساعت ها وقت خودمان را پای تلویزیون با آن گذرانده ایم ؛ تخمه ها هستند. به عبارت دیگر لذت تماشای فیلم یا سریال های مختلف یا تماشای پخش زنده فوتبال با یک ظرف تخمه دو چندان می شود. تخمه ها خوراکی های مقرون به صرفه ای هستند که نسبت به آجیل های مختلف از قیمت کم تری برخوردار هستند ولی اگر آن ها را از نظر خواص با هم مقایسه کنیم ، می بینیم که تقریبا خواص یکسانی دارند. اگر بخواهیم به طور کلی تخمه ها را معرفی کنیم باید بگوییم که دانه هایی از نوع پروتئین های گیاهی و با چربی زیاد هستند که دارای خواص فراوانی برای سلامتی بدن هستند و به دو صورت خام یا بوداده ( شور ) مورد استفاده قرار می گیرند و یکی از خوراکی های پر طرفدار و سرگرم کننده محسوب می شوند.

در ادامه قصد داریم معرفی کاملی درباره تخمه ها و انواع مختلف آن ، فواید و خواص و قیمت تخمه ها داشته باشیم تا شما بتوانید خرید تخمه را از یک فروشگاه اینترنتی مطمئن و معتبر انجام دهید.

تخمه چیست ؟

همان طور که گفته شد تخمه ها را می توان یکی از انواع دانه های آجیلی از نوع پروتئین گیاهی تعریف کرد که از گیاهان و میوه های مختلف به دست می آید و دارای انواع مختلفی است. این دانه ها چربی زیادی دارند ولی نکته مثبت این است که چربی موجود در آن ها برای سلامتی بدن مضر نیست و از نوع غیر اشباع است. به طور کلی اگر بخواهیم تخمه ها را بر اساس نوع آن ها تقسیم بندی کنیم به این صورت خواهد بود :

• تخمه هایی که از سبزیجات مختلف به دست می آیند ( مانند : تخمه کدو که از کدو تنبل به دست می آید ) ؛
• تخمه هایی که از گل ها به دست می آیند ( مانند : تخمه آفتابگردان که از گل های آفتابگردان حاصل می شود ) ؛
• تخمه هایی که از میوه ها به دست می آیند ( مانند : تخمه هندوانه که از هندوانه به دست می آید ) .

تخمه ها را می توان هم به صورت جداگانه و بر حسب سلیقه و همین طور به صورت مخلوط در آجیل های مختلف مورد استفاده قرار داد. البته باید گفت که مصرف تخمه ها به تنهایی در مقایسه با استفاده در آجیل مقرون به صرفه تر است. در ادامه برخی از خواص و فواید این خوراکی پر طرفدار را بیان می کنیم.

خواص و فواید تخمه

تخمه ها نیز یکی از ترکیبات آجیلی هستند و طبیعی است که خواصی مشابه این محصولات داشته باشد. اما به طور کلی می توان گفت که مصرف تخمه برای بدن لازم است و تاثیر بسیار خوبی در سلامتی دارد. در این جا به برخی از مهم ترین خواص و فواید تخمه ها می پردازیم که عبارتند از :

• یکی از مهم ترین و اساسی ترین خواص تخمه ها حجم بالای آنتی اکسیدانی است که در آن ها وجود دارد ؛
• درون انواع مختلف تخمه ها انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله : ویتامین های گروه B ، فسفر ، آهن ، مس ، منیزیم و … اشاره کرد که تامین آن ها برای بدن ضروری است ؛
• برخی از انواع تخمه ها نقش بسیار زیادی در کاهش چربی خون دارند و این به سبب وجود چربی غیر اشباع و بی ضرر موجود در آن ها است ؛
• تخمه ها این قابلیت را دارند که کم خونی بدن تا حد قابل توجهی کاهش دهند ؛
• تخمه ها منبعی برای تامین انرژی بدن هستند ؛
• مصرف تخمه می تواند به دلیل داشتن کلسیم فراوان موجب تحکیم و تقویت بافت های استخوانی بدن شود ؛
• با استفاده از مصرف تخمه می توان تاثیر بسیار خوبی روی زیبایی پوست گذاشت و موجب شادابی و جوان ماندن پوست شد ؛
• مورد مهم دیگری که می توان به عنوان یکی از فواید مهم مصرف تخمه ها بیان کرد این است که به دلیل خاصیت سرگرم کننده ای که دارند و خوردن و شکستن آن ها زمان بر است ، می توانند حس گرسنگی کاذب را در افراد از بین ببرند و در نتیجه به تناسب اندام کمک کرده و مانع از چاقی شوند ؛
• همچنین می توان با مصرف برخی از انواع تخمه ها از مشکلات قلبی و حتی سکته مغزی نیز جلوگیری کرد ؛
• و … .

در بخش بعدی علاوه بر معرفی انواع مختلف تخمه ، به بیان خواص منحصر به فرد هر کدام نیز می پردازیم.

انواع تخمه ها

همان طور که در بخش های قبلی نیز اشاره شد ، تخمه ها دارای تنوع بالایی هستند و هر کدام از آن ها نیز خواص فراوانی دارند که افراد می توانند بر اساس سلیقه و ذائقه از آن ها استفاده کنند. در این جا برخی از مهم ترین و پر استفاده ترین انواع تخمه ها را همراه با ویژگی های هر کدام برای شما معرفی می کنیم. مهم ترین انواع تخمه ها عبارتند از :

• تخمه آفتابگردان :

تخمه آفتاب گردان یکی از پر استفاده ترین ، خوشمزه ترین و جزو تخمه های پر طرفداری است که کم تر کسی پیدا می شود که آن را دوست نداشته باشد. این تخمه پای ثابت تماشای فیلم و فوتبال و مورد استفاده برای جمع های خانوادگی است. این نوع از تخمه همان طور که از نام آن مشخص است از گل آفتاب گردان به دست می آیند. این گل را همه شما می شناسید و می دانید که دلیل نام گذاری اش به این نام این است که این نوع گل به سمتی می چرخد که خورشید و نور آفتاب باشد. البته باید گفت که تمام تخمه هایی که از گل های آفتابگردان به دست می آیند به صورت تخمه مصرف نمی شوند و برخی از آن ها برای استخراج روغن آفتابگردان مورد استفاده قرار می گیرند که نوع گل های آن نیز تفاوت هایی دارد.

و اما خواص تخمه آفتابگردان !

این تخمه یک منبع غنی از ویتامین E و سلنیوم است و حاوی آنتی اکسیدان هایی است که این قابلیت را دارد تا از سلول های بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت کند. همچنین تخمه های آفتابگردان منابع خوبی از ترکیبات مفید گیاهی هستند که این ترکیبات شامل : فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک هستند و اثر آنتی اکسیدانی در بدن انسان دارند. با وجود این خواص می توان گفت دانه های پر خاصیت آفتابگردان به دلیل داشتن فواید بسیار زیاد می توانند خوراکی های مفیدی برای مبارزه با بیماری های قلبی ، التهابات بدن و حتی دیابت نوع 2 باشند. البته باید به این موضوع نیز توجه داشت که در مصرف تخمه آفتابگردان نباید زیاده روی کرد زیا ممکن است کالری زیادی به بدن وارد شود. همچنین باید دقت داشته باشید که کیفیت در این نوع تخمه اهمیت زیادی دارد و شما می توانید برای خرید تخمه آفتابگردان با کیفیت و مرغوب به سایت خشکبار کشاورزی مراجعه کرده و همچنین می توانید قیمت تخمه آفتابگردان در این سایت را با دیگر فروشگاه های خشکبار مقایسه کنید.

• تخمه کدو :

یکی دیگر از تخمه هایی که محبوبیت بسیار زیادی بین افراد دارد و بر خلاف داشتن ظاهر و ابعاد کوچک خودش خواص فراوانی دارد ، تخمه کدو است. این نوع تخمه همان طور که در بخش های قبلی گفته شد از یک نوع سبزیجات به نام کدو تنبل به دست می آید و حاوی مواد مغذی بسیار زیادی است. تخمه کدو حاوی مقدار قابل توجهی روی ، منیزیم و چربی های اشباع نشده و سالم است و به این ترتیب می توان به راحتی با خرید تخمه کدو و مصرف مقدار کمی از آن ؛ این مواد را در حد نیاز بدن تامین کرد. به طور کلی مصرف تخمه کدو فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد و با مصرف آن می توان سلامت قلب و پروستات را تضمین کرد و از ابتلا به سرطان های خاص به راحتی جلوگیری کرد.

شاید برای شما جالب باشد که بدانید هر کدام از مواد مغذی که در تخمه کدو وجود دارند به چه میزان هستند ! برای توضیح این مورد می توان گفت که 28 گرم از مغز تخمه کدو به طور حدودی 151 کالری انرژی برای بدن تامین می کند که بخش عمده آن پروتئین و چربی است. این تخمه حاوی 7/1 گرم فیبر ، 7 گرم پروتئین ، 5 گرم کربوهیدرات ، 13 گرم چربی ( که البته 6 گرم آن امگا 6 است ) و  همین طور مقداری فسفر ، آهن ، مس ، روی ، ویتامین K ، منیزیم ، منگنز و … است. به طور کلی می توان گفت تخمه کدو و روغن آن سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی هستند که تامین آن ها برای بدن ضروری و لازم است و موجب سلامتی بدن می شوند. لازم به ذکر است قیمت تخمه کدو در مقایسه با قیمت تخمه آفتابگردان مقداری بیش تر است. شما می توانید برای خرید تخمه کدو به سایت فروشگاه خشکبار کشاورزی مراجعه کنید.

• تخمه هندوانه :

تخمه هندوانه یکی دیگر از انواع تخمه های معروف است که از میوه هندوانه به دست می آید. این نوع تخمه را می توان بر اساس نوع هندوانه ، رنگ آن و میزان رسیده بودن هندوانه در رنگ ها و کیفیت های مختلفی مشاهده کرد. تخمه های هندوانه نیز حاوی مقدار زیادی آهن و زینک هستند و یک منبع غنی از پروتئین ها محسوب می شوند. تخمه های هندوانه خواص بسیار زیادی دارند که از جمله مهم ترین آن ها می توان به : تنظیم کردن متابولیسم بدن ، تامین آهن مورد نیاز بدن و جلوگیری از کمبود آهن ، تقویت مو و جلوگیری از ریزش موها ، کاهش کلسترول خون و تامین کردن چربی های مورد نیاز و مفید برای بدن اشاره کرد. شما می توانید با خرید تخمه هندوانه و مصرف آن به این خواص دست پیدا کنید.

• تخمه جابانی :

از دیگر انواع تخمه ها می توان به تخمه جابانی اشاره کرد که در اصطلاح عامیانه با نام تخمه ژاپنی شناخته می شود ولی باید گفت که هیچ ارتباطی با کشور ژاپن ندارد ! این نوع تخمه را می توان جزو خانواده تخمه هندوانه به شمار آورد ؛ زیرا تخمه جابانی از یک نوع هندوانه خاص به دست می آید که در منطقه ای به نام جابان می روید که در اطراف دماوند قرار دارد. این نوع هندوانه خوراکی نیست و تنها تخمه های آن قابل استفاده است و سایر قسمت های این هندوانه ( گوشت و پوست آن ) برای کود یا غذای دام مورد استفاده قرار می گیرد. البته در حال حاضر در دماوند این نوع تخمه تولید نمی شود و در منطقه دیگری در اطراف سبزوار هندوانه جابانی کشت می شود.

این نوع تخمه شاید به دلیل داشتن پوسته سخت و شکستن پر زحمت آن طرفداران کم تری داشته باشد ولی خواص منحصر به فرد آن دلیل محکمی بر استفاده از این نوع تخمه است. تخمه جابانی تا حد بسیار زیادی از بروز هر گونه التهاب در بدن جلوگیری می کند و جلوی بی اشتهایی و سوء هاضمه را می گیرد. به عبارت دیگر باید گفت مصرف متعادل این تخمه نیز مانند انواع دیگر تخمه ها برای سلامتی بدن بسیار لازم و مفید است. قیمت تخمه جابانی در بازار به کیفیت آن بستگی دارد و شما می توانید برای خرید تخمه جابانی با کیفیت به فروشگاه خشکبار کشاورزی مراجعه کنید.

• تخمه محبوبی :

یکی دیگر از انواع تخمه های هندوانه تخمه محبوبی است که دارای رنگ سفید با حاشیه مشکی است و از نظر اندازه نیز ممکن است نسبت به دیگر تخمه های هندوانه کوچک تر باشد. تخمه محبوبی طعم بسیار خوبی دارد و نمونه تفت داده شده آن با زعفران و آبلیمو طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. این نوع تخمه نیز حاوی ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی است که تامین کننده سلامتی بدن هستند. برخی از مهم ترین خواص این نوع تخمه : کنترل کردن میزان قند خون ، کاهش فشار خون ، کاهش کلسترول یا چربی مضر خون ، سلامت پوست و مو ، تقویت کردن استخوان ها و دندان ها و افزایش میزان انرژی بدن است.

• چلغوز :

چلغوز یا چلغوزه یکی دیگر از انواع تخمه ها است که شاید زیاد شناخته شده نباشد ولی باید گفت بسیار مفید و مغذی است. این نوع دانه روغنی در اصل میوه یک نوع درخت کاج بزرگ به نام چلغوز است که معمولا در کشورهایی مانند : افغانستان ، پاکستان و شمال ایران یافت می شود. جالب است بدانید این نوع تخمه در منطقه خراسان بیش تر از سایر مناطق کشور مصرف می شود. این نوع از تخمه بسیار پر خاصیت است و جزو تخمه های گران قیمت محسوب می شود و از آن جایی که مواد مغذی فراوانی دارد ، برای سلامتی انسان از جایگاه ویژه ای برخوردار است. همان طور که گفته شد قیمت چلغوز بسیار بالا است ولی با توجه به خواص فراوان آن خرید چلغوز توصیه می شود.

دانه های چلغوزه حاوی روغن فراوانی هستند و هم به صورت خام و هم بوداده مانند دیگر تخمه ها استفاده می شوند. چلغوزه فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد که از میان آن ها می توان به : کنترل فشار خون ، تقویت کردن سیستم ایمنی بدن ، تقویت حافظه ، کاهش دادن اشتها و در نتیجه کمک به کاهش وزن ، بهبود درد های عضلانی ، درمان بی خوابی و … اشاره کرد. البته باید توجه داشته باشید که مصرف زیاد چلغوزه نیز می تواند برای بدن مضر باشد و بهتر است روزانه حدود 10 تا 15 دانه از آن مصرف شود. همچنین باید دقت کنید که طبع این دانه خوراکی بسیار گرم و خشک است و مصرف آن برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند اصلا توصیه نمی شود.

خرید مغز تخمه ها

مغز تخمه محصول به نسبت جدیدی است که به خاطر سهولت مصرف و استفاده طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. مغزهای تخمه در انواع مختلفی مانند : مغز تخمه هندوانه ، مغز تخمه آفتابگردان و مغز تخمه کدو وجود دارند که هر شخص بنا بر سلیقه می تواند آن ها را انتخاب کند. البته نکته ای که در اینجا اهمیت دارد و باید به آن توجه شود این است که استفاده از مغزهای تخمه زیاد توصیه نمی شود و این موضوع دو دلیل دارد :

1. این مغزها چون در تماس با اکسیژن و محیط هستند با سرعت بیش تری اکسیده می شوند و برای بدن ضرر دارند ؛
2. با خوردن مغز چون زمانی برای پوست کردن تخمه مصرف نمی شود ، کالری زیادی یکباره وارد بدن می شود.

در میان انواع مغزها باید گفت قیمت مغز تخمه آفتابگردان و قیمت مغز تخمه کدو در مقایسه با مغز تخمه هندوانه کم تر است.

قیمت تخمه

همان طور که در بخش های قبلی اشاره شد تخمه ها دارای انواع گوناگونی هستند و هر کدام بر اساس ویژگی هایی که دارند ، با قیمت های مختلفی به بازار عرضه می شوند. برای مثال : تخمه آفتابگردان ممکن است جزو تخمه هایی با قیمت مناسب محسوب شود ولی در مقابل چلغوز یک تخمه لوکس و لاکچری و با قیمت بسیار بالا باشد. پس به طور کلی می توان گفت قیمت تخمه ها و همین طور قیمت مغز تخمه ها به نوع و کیفیت آن ها بستگی دارد و نمی توان قیمت ثابتی را برای آن ها بیان کرد.

خرید تخمه از فروشگاه خشکبار کشاورزی

همه ما می دانیم که خرید آجیل و تخمه ها جزو بخش های اصلی و اساسی در رژیم های سالم غذایی هستند و به ما کمک می کنند تا بتوانیم مقدار مواد معدنی ، ویتامین ها و به طور کلی هر ماده مغذی که برای بدن لازم است را به مقدار مشخص دریافت کنیم. تخمه ها علاوه بر این که در دورهمی ها و مهمانی ها استفاده می شوند ؛ یک خوراکی و میان وعده مقوی و سالم نیز هستند که البته باید در مصرف آن ها اعتدال رعایت شود. نکته ای که در رابطه خرید انواع مختلف تخمه اهمیت دارد این است که کیفیت و قیمت مناسب شرط اصلی و اساسی در این زمینه است که می توان با یک بررسی دقیق به این موضوع دست پیدا کرد. یکی از فروشگاه های اینترنتی مطمئن و معتبر در زمینه فروش آجیل و خشکبار ، فروشگاه خشکبار کشاورزی است که بهترین محصولات را با بالاترین کیفیت و قیمتی مناسب به مشتریان عرضه می کند.

شما نیز اگر به دنبال خرید انواع تخمه با کیفیت و مرغوب برای مهمانی های خود هستید ، ما به شما خرید از فروشگاه خشکبار کشاورزی را پیشنهاد می کنیم تا بتوانید با خیال راحت از سراسر ایران خرید خود را انجام داده و از کیفیت محصولات دریافتی مطمئن باشید.

منابع:  feedipedia.org ، Seed ، webmd.com