نخودچی

نخودچی را در آب می پزند و سپس پوست آن را جدا می کنند و بعد از انجام یکسری فرایند ها مثل بو دادن به فروش می رسانند. از جمله حبوباتی که به حالت های مختلف و در انواع غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد نخود بوده است. از زمان های گذشته این دانه مغذی را بیشتر ایرانیان مورد استفاده قرار می دادند و اکنون بعد از گذشت سال ها هنوز هم مردم از آن استفاده می کنند. به طور کلی می توان گفت نخود منبع غنی از پتاسیم، زینک (روی)، پروتئین، ویتامین B6، فیبر، ویتامین B9، هیدرات کربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، کلسیم و اسید های چرب اشباع نشده ی پلی بوده و حتی بیشتر گیاه خواران نخود را جایگزین گوشت می کنند.

در این مبحث قصد داریم به معرفی این محصول و بیان ویژگی های آن بپردازیم و در انتها نیز یکی از مطمئن ترین و معتبر ترین فروشگاه های اینترنتی را برای خرید نخودچی به شما معرفی کنیم. پس تا انتها همراه ما باشید.

نخودچی

در اصل نخودچی همان نخود های ریز و تازه ای بوده اند که بعد از اینکه در آب پخته می شوند، آن ها را پوست می کنند و پس از انجام فرآیندی به مرحله فروش می رسد. با روش های مختلفی این نخود ها به فروش می رسد که از جمله انواع مدل ها جهت آماده سازی آن ها، بو دادن است. نخودچی یکی از جزء های دسته آجیل ها بوده است که طرفدار های مخصوص به خود را داشته است. نخودچی را بیشتر ما همراه با کشمش شناخته ایم و در صورتی که از نخود صحبت یا حرفی به میان بیاید در ذهن بیشتر افراد نخودچی با کشمش نقش خواهد بست. ولی در صورتی که به تنهایی این دانه آجیلی خوب برشته شود از جمله خوشمزه ترین و بهترین انواع آجیل ها می شود. در اصل می توان گفت یکی از قدیمی ترین نمونه های حبوبات نخودچی است که در اصل همان نخود بوده که پوست آن جدا شده است و همراه با سایر افزودنی ها در دمای بالا پخته و برشته می شود.

خواص نخودچی

نخودچی (Chickpeas)، دارای خواص و ویژگی های زیادی است که یکی از آن ها این است که منبع غنی از فیبر بوده است و همچنین به پایین آمدن وزن کمک زیادی می کند. یکی از خواص دیگر آن این است که منبع غنی از پروتئین بوده است. به عنوان نمونه مخلوط کردن نخودچی شور با دیگر مغز ها دارای انرژی زیادی است و برای یک روز یک منبع پر انرژی می تواند باشد. همینطور یکی از محبوب ترین خوراکی ها خشکبار و آجیل بوده است که در اعیاد و جشن های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد. این دسته از تنقلات رژیمی، منبع غنی از مواد مغذی هستند که برای بدن به میزان زیادی مفید و لازم بوده است و ویتامین هایی که بدن به آن ها احتیاج دارد را می توانند به بدن برسانند. از جمله انواع و شکل های تنقلات سالم می توان به این خوراکی اشاره نمود که به میان وعده های غذایی آن را می توان اضافه نمود. این نمونه از آجیل دارای فیبر زیادی است و سبب پایین آمدن اشتها فردی که به طور مداوم استفاده می کند می شود و همچنین کمک زیادی به کنترل وزن می کند. هر چند که باید این نکته را باید بدانید که در صورتی که در مصرف آن زیاده روی کنید نیز سبب بالا رفتن و اضافه وزن می شود.

نخود و اسید فولیک

به دلیل داشتن ویتامین B9 این محصول ، کمک به تولید گلبول ‌های قرمز و سفید می ‌کند و نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت پوست و پیشگیری از کم خونی داشته است. علاوه بر اینکه این ویتامین در رشد خوب و مناسب جنین و تقسیم سلولی نقش داشته است؛ حتی سبب شده تا احتمال خطر ناهنجاری ‌های سیستم عصبی مرکزی جنین هم پایین بیاید. با توجه به اینکه ترکیب مفید و مغذی داشته است ولی سبب پایین آمدن امکان ابتلا به بیماری ‌های قلبی عروقی می شود و از خطر ابتلا به برخی از سرطان ‌ها مثل سرطان خون جلوگیری می کند و سبب بهبود اشتها از طریق تحریک کردن اسید های گوارشی می ‌شود.

نخود و کربوهیدرات ‌ها

کربوهیدرات ‌هایی که در نخود وجود دارد که جهت به وجود آوردن انرژی، بسیار مناسب و فوق ‌العاده بوده اند. بهتر است این را هم در نظر بگیرید که از طریق کربوهیدرات ‌ها به صورت تقریبی ۵۵ تا ۶۰ درصد انرژی روزانه ‌ی بدن فردی را که از آن استفاده می کند را می تواند تامین می کند. به طور کلی این را هم می ‌دانید که برای عملکرد بهتر، مغز ما به گلوکز احتیاج دارد که این گلوکز در مواد غذایی که دارای کربوهیدرات ‌ها هستند به مقدار بالایی وجود دارد. در صورتی که احتیاج دارید تا انرژی شما بالا تر برود و یا در صورتی که می خواهید به این زودی ‌ها مغزتان کم نیاورد باید به صورت مداوم از نخود استفاده کنید.

نخود و آهن

مثل هر ماده‌ ی غذایی که از آهن غنی است این خشکبار هم کمک می‌ کند، تا از ریه ‌ها اکسیژن مورد نیاز به طرف بخش های گوناگونی مثل مغز ، عضلات، کبد و قلب برسد. آهن به طور معمول سبب افزایش قدرت یادگیری و بهبود عملکرد مغز می ‌شود. در مقابل بیماری ‌ها این ماده ‌ی معدنی مقاومت بدن را افزایش می دهد و همچنین از بدن در مقابل میکرو ارگانیسم‌ ها حفاظت می‌ کند. در زمانی که آهن ذخیره شده به اندازه و کافی باشد مشکلاتی مثل کم‌ خونی و خستگی برای بدن معنی نخواهد داشت. تحریک عملکرد سیستم عصبی مرکزی، کنترل تیروئید و کنترل دمای بدن از جمله وظایف دیگر آهن بوده است. علاوه بر این موارد سلامت مو و پوست ها، و همینطور ناخن ها هم باعث جذب آهن به صورت درست و کافی است.

طبع نخودچی

نخودچی به دلیل مزیت ها و فواید زیاد و شگفت انگیزی که داشته است، در طب سنتی جایگاه خاصی داشته و این دانه فرآوری شده را از زمان های دور برای بیماران به عنوان یک نمونه از غذای مغذی و مقوی تجویز می کنند. این نکته را هم باید در نظر داشته باشید که نخود دارای انواع متفاوت و مختلفی هستند. همینطور دارای رنگ های گوناگون و زیبایی بوده اند. نخود سیاه، سفید، سرخ و …. هر یک دارای خواص و حالت های مختلفی هستند ولی طبع بیشتر این نخود ها گرم و خشک است که به طور معمول نخود سیاه از دیگر مدل های خود قوی تر بوده است.

خرید و فروش نخودچی کیلویی و عمده

در بیشتر مواقع آجیل های مخلوط مورد استفاده قرار می گیرد، این مدل از نخود که از نخود تازه به وجود می آید و فرآوری آن به صورتی بوده که نخود ها را در اولین قدم آب پز می کنند، سپس پوست آن ها را جدا کرده و بعد از آن با نمک و در بعضی از حالت ها با شکر آن را تفت می دهند. به همین دلیل بعد از یک فرآوری ساده نخود تبدیل به نخودچی می شود و در انواع آجیل و مدل های مختلف آن به کار برده می شود. در صورتی که برای آجیل به دنبال بهترین نخود مخلوط بوده اید آن را می توانید به صورت آنلاین از سایت آجیل و خشکبار کشاورزی سفارش دهید. در زمانی که قصد خرید نخودچی را دارید باید از روش هایی استفاده کنید تا نخودچی مناسب را انتخاب کنید که از جمله آن ها این است که کیفیت نخودچی که می خرید باید طعم ترد و خوشمزه و بوی تازه ای داشته باشد که مشام را به سرعت پر می کند. فروش عمده نخودچی در بیشتر فروشگاه ها و سایت ها انجام می شود و بهتر است که در زمان خرید نخودچی به صورت عمده به تازگی و تردی این نخود ها توجه شود.

روش تهیه نخودچی

نخودچی ها بعد از اینکه در آب قرار گرفتند و پوستشان را جدا کردند می توانند با انواع زیادی از مواد ترکیب شوند و طعم خوشمزه و بی نظیری را به وجود بیاورند. بو دادن از جمله نمونه های مختلف آماده سازی این نخود ها بوده است. این عمل به صورتی انجام می شود که دیگ بزرگی را بر روی حرارت قرار می دهند و سپس نخودچی را تفت در داخل آن تفت می دهند؛ بعد از گذشت مدت زمان کمی که نخود ها را حرارت دادند به اندازه ی مورد نیاز به آن شکر یا نمک اضافه می کنند. بعد از بو دادن نخود محصولی که آماده می شود بسیار لذیذ و ترد بوده است.

بسیاری از خریداران  و مشتریان این نوع نخود ریزه را دوس دارند و طرفدار همیشگی آن هستند. این دانه ی خوراکی را در برخی از موارد با ترشی جات، ادویه جات، نمک، آبنبات یا گل میخک می پوشانند و در نتیجه سبب به وجود آمدن طعم تازه ای می شوند. در برخی کشور ها مانند تونس، مردم یک صبحانه ی دلپذیر و دلچسب را با مخلوط کردن نخودچی و نان خشک و تخم مرغ برای خود و اعضای خانواده ی خود درست می کردند. همینطور با آسیاب کردن این نخود ها می توانید آرد نخودچی را تولید کنید که به طور معمول در آشپزخانه بسیار کارآمد بوده است و غذا های خوشمزه ای به کمک آن مثل فلافل و همچنین انواع شیرینی ها را تهیه کنید.

قیمت نخودچی

در بازار فروش، قیمت نخودچی ایرانی، با توجه به وضعیت ‌های مختلف و شرایط اقلیمی خاص آن منطقه مشخص می شود. از جمله مواردی که به صورت قطعی در قیمت نخود تاثیر گذار بوده اندازه و سایز نخود، شرایط کاشت و نوع کاشت و میزان تولید و صادرات نخود بوده است. و نمونه های دیگری که در نرخ نخود تاثیر داشته است، شیوه توزیع و بها و عوارض محصولات رقبا بوده است.

همینطور در صورتی که خرید بصورت عمده انجام شود، از تخفیف ویژه ای مصرف کنندگان برخوردار خواهند شد. قیمت نخودچی امروز به عوامل مختلفی از جمله میزان محصولات برداشت شده و صادرات و واردات این محصول بستگی دارد. طبیعی است که قیمت نخودچی خام نسبت به نوع پخته و آتیشی آن پایین تر است و در صورتی که فله ای خریداری کنید قیمت نخودچی فله هم ارزان تر از کیلویی آن است برای اطلاع از قیمت نخود عمده باید به سایت ها و فروشگاه هایی که از کیفیت آن ها اطمینان دارید مانند فروشگاه اینترنتی خشکبار کشاورزی مراجعه کنید و مناسب ترین قیمت و بهترین کیفیت را خریداری کنید.