بادام درختی

بادام درختی یکی از محبوب‌ترین آجیل‌ها در جهان است که نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، فیبر و پروتئین است. این محصول در آشپزی، میان‌وعده‌های سالم و حتی صنایع آرایشی کاربرد گسترده‌ای دارد.

یک مشت بادام درختی (حدود 28 گرم) شامل 14 گرم چربی، 3.5 گرم فیبر، 6 گرم پروتئین،  20% از احتیاج روزانه‌ی بدن به منیزیم 37%  از احتیاج روزانه ‌ی بدن به ویتامین E، 32% از احتیاج روزانه‌ی بدن به منگنز است. این مغز همینطور دارای فسفر ، مس و ویتامین B2 (ریبوفلاوین) هم است. در یک مشت کوچک بادام درختی همه‌ی این خواص نهفته شده است که برای بدن 2.5 گرم کربوهیدرات قابل هضم و 161 کالری انرژی را تامین می ‌کند.

بادام درختی علاوه بر آن پر از اسید فیتیک است؛ ماده ‌ای که بعضی مواد معدنی را به یکدیگر وصل می کند و از جذب آن ها با استفاده از بدن جلوگیری می کند. یکی از آنتی اکسیدان سالم را اسید فیتیک می توان در نظر گرفته می ‌شود اما تا حدی جلوی جذب کلسیم، آهن و روی بادام درختی توسط بدن را می گیرند.اگر به دنبال خرید بادام درختی تازه، باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه هستید، این راهنما به شما کمک می‌کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. در ادامه، با انواع بادام، فواید آن و نکات خرید آشنا خواهید شد.

بادام چیست؟

بادام ( Prunus dulcis, مترادف (زیست ‌شناسی) ّPrunus amygdalus ) نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و آسیای مرکزی و کشور های اطراف است، ولی در مناطق زیادی کاشته می‌ شود. به طور کلی بادام از جمله مغز های حقیقی به حساب نمی ‌آید، به صورتی که از نوع شفت ها بوده و همینطور دارای یک پوشش درونی سخت و یک پوسته بیرونی است که در داخل آن دانه (مغز) قرار دارد. درخت بادام دارای ارتفاعی بین ۴ الی ۱۰ متر است و همچنین دارای قطری بیش از ۳۰ سانتی متر هم است. به نوع خودروی آن که دارای هسته ‌های کوچک هستند اَرْژَن می گویند.

بادام دانه‌ای خوراکی از درخت بادام (Prunus dulcis) است که به دو نوع شیرین و تلخ تقسیم می‌شود.این دانه مغذی بومی خاورمیانه است و امروزه در سراسر جهان، از ایران تا کالیفرنیا، کشت می‌شود. بادام به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیر، یکی از پرمصرف‌ترین خشکبار در رژیم‌های غذایی سالم است و همین امر موجب رونق خرید بادام به منظور بهره‌مندی از خواص آن شده است.

بادام درختی چیست؟

بادام درختی به بادامی گفته می‌شود که از درخت بادام برداشت شده و برخلاف بادام زمینی، که یک حبوبات است، یک دانه واقعی محسوب می‌شود. این نوع بادام در ایران و سایر نقاط جهان با پوست سخت، پوست نرم یا به‌صورت مغز عرضه می‌شود.

بادام، یک نوع از خشکبار است که در ظرف های آجیل شب یلدا و ایام نوروز ایرانیان از زمان های گذشته وجود داشته است. در بیشتر مواقع در خراسان رضوی این آجیل محبوب کاشته می شود. بیشترین مقدار تولید بادام در جهان را کشور های اسپانیا و آمریکا داشته اند. کشور ما در داخل لیست تولیدکنندگان بادام، در رتبه پنجم بوده است. میوه ی بادام دارای انواع و شکل های مختلفی است که به عنوان مثال یک نوع از آن، بادام درختی است. بادامی که در شهرستان کوهسرخ و سرولایت که در استان خراسان رضوی قرار دارد، کاشت می شود بیشتر از نوع بادام درختی دِیم است.

در بیشتر مناطق بادام درختی به شکل نارس و با اسم چاقاله بادام فروخته می شود. در صورتی که گفته شده بادام نارس را به هیچ عنوان از افراد دوره گرد خریداری نکنید؛ به این دلیل که امکان دارد دارای آلودگی های زیادی باشند. قیمت بادام درختی خشک در اندازه مشخص در مقایسه با قیمت بادام درختی تازه در همان اندازه بالا تر است زیرا دارای وزن کمتری است.

مغز بادام درختی

مغز بادام درختی، بخش خوراکی بادام است که پس از جدا کردن پوست سخت و نرم به دست می‌آید. این مغز به‌صورت خام، بو داده یا طعم‌دار در بازار موجود است. مغز بادام به دلیل بافت ترد و طعم غنی، در تهیه دسرها، شیرینی‌ها، کره بادام و حتی سالادها استفاده می‌شود. کیفیت مغز بادام به تازگی، اندازه و نحوه فرآوری آن بستگی دارد.

تعداد زیادی از مردم ترجیح می دهند مغز بادام را در ظرف آجیل خود داشته باشند. همینطور شما مغز بادام را می توانید به شکل سالم یا پوست کنده استفاده کنید؛ همینطور برای خوش طعم شدن مغز بادام، آن را با نمک تفت می دهند. هر چند باید این نکته را در نظر داشته باشید که بیشتر خواصی که گفته شد، مربوط به خام بودن بادام است. خلال بادام هم کاربرد زیادی جهت مصارف آشپزی و شیرینی‌ پزی دارد. قیمت مغز بادام درختی به دلیل وزن کمتر (نداشتن پوسته خارجی) بالا تر است و برای خرید مغز بادام درختی باید هزینه بیشتری را پرداخت کنید و جهت خرید بادام و به خصوص بادام درختی و مغز بادام می توانید به سایت ها و فروشگاه های معتبر از جمله فروشگاه خشکبار کشاورزی مراجعه کنید

انواع بادام درختی

بادام درختی دارای انواع و مدل های گوناگونی است. به صورت کلی تقسیم بندی بادام درختی ایرانی دارای سه دسته اصلی است. این سه دسته به طور کلی شامل: بادام پوست کاغذی، بادام سنگی و بادام مامایی است. شما با توجه به نیاز خود هر یک از این بادام ها را می توانید خریداری کنید. در هنگام خرید بادام درختی باید به شیرین یا تلخ بودن آن توجه کنید. از جمله موارد استفاده از بادام تلخ برای مصارف بهداشتی و همچنین از بادام شیرین برای مصرف خوراکی استفاده می شود. به همین صورت انواع دیگر آن دسته بندی های مامایی، سنگی، پوست کاغذی هستند. به دلیلی اینکه نوع مامایی روغن زیادی دارد به صنایع عرضه می شود و یا بیشتر مواقع صادر می شود. برای آجیل بیشتر خرید بادام درختی از نوع پوست کاغذی انجام می شود و همینطور نوع سنگی هم دارای پوست محکمی است و مغز های یکدست و سفیدی دارد. برای اطلاع از قیمت بادام شیرین درختی به سایت های معتبر و مطمئن مراجعه کنید

انواع بادام درختی موجود در خشکبار کشاورزی

در خشکبار کشاورزی، ما با افتخار مجموعه‌ای گسترده و متنوع از بهترین انواع بادام درختی را برای شما فراهم آورده‌ایم تا پاسخگوی هر ذائقه و نیازی باشیم. از بادام‌های محبوب و شناخته‌شده جهانی نظیر بادام آمریکایی گرفته تا گنجینه‌های اصیل ایرانی همچون بادام مامایی با کیفیت ممتاز، بادام خوش‌عطر و طعم قزوینی، و بادام پوست کاغذی (منقا) که به راحتی شکسته می‌شود، همگی در دسترس شما هستند. علاوه بر این، برای کسانی که به دنبال طعم‌های خاص و طبیعی‌تر هستند، بادام سنگی و مغز بادام کوهی ارزشمند شیراز نیز گزینه‌هایی ایده‌آل محسوب می‌شوند.

تنوع محصولات ما تنها به نام و خاستگاه بادام‌ها خلاصه نمی‌شود؛ شما می‌توانید بادام دلخواه خود را در حالات مختلف فرآوری انتخاب کنید. از بادام خام، ایده‌آل برای کسانی که به دنبال بهره‌مندی کامل از خواص طبیعی و تغذیه‌ای آن هستند، تا بادام بوداده، شور و یا کم‌نمک که میان‌وعده‌ای لذیذ و سالم را برای شما به ارمغان می‌آورد. محصولات ما شامل بادام با پوست برای حفظ تازگی طولانی‌تر، مغز بادام آماده مصرف برای راحتی بیشتر (مانند مغز بادام درختی ایرانی خام یا مغز بادام قزوین بوداده)، و همچنین خلال بادام درختی برای استفاده در آشپزی، تهیه شیرینی‌جات و تزئین انواع دسرها می‌باشد. هدف ما در خشکبار کشاورزی ارائه بهترین کیفیت و تنوع برای جلب رضایت شماست.

فواید بادام درختی

روغن هم می توان از بادام گرفته شود که دارای فواید بسیاری روغن آن است. یکی از فواید آن می توان به از بین بردن یبوست اشاره نمود. از جمله خواص دیگر این آجیل این است که خلط آور است و برای سینه و گلو بسیار فایده دارد. خرید بادام درختی به دلیل داشتن کلسیم برای استحکام استخوان و دندان بسیار توصیه شده است. حتی به عنوان مسهل برای کودکان از شکوفه آن استفاده می شود که فواید زیادی دارد. برای کبد و کیسه صفرا هم برگ درخت آن در صورت جوشانده شده بسیار مفید است. منبع غنی بادام درختی فسفر، آهن و ویتامین ها است. برای رشد و تقویت استخوان ها این مواد الزامی است. به همین دلیل اگر در سنین پایین مصرف شود به سلامت استخوان و دندان و سپس در سنین بالا تر سبب پیشگیری از پوکی استخوان می شود و بسیاری از کودکان به دلیل طعم خوب به آن علاقه دارند. از جمله خواص بادام درختی می توان به موارد زیر اشاره نمود :

• کاهش کلسترول : در بین آجیل های شناخته شده، بادام غنی ترین منبع چربی های غیر اشباع تک حلقه ای است. در بادام بیش از 60 درصد چربی که وجود دارد از نوع چربی غیر اشباع بوده است. مطالعات زیادی در غذا های غنی از چربی های غیر اشباع تک حلقه ای اثر کم کنندگی کلسترول را تایید می کند. در سال 2005 پژوهشی در American Journal of Clinical Nutrition ، انتشار پیدا کرد که نشان دهنده مصرف بادام به شکل قسمتی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب بوده و در کاهش کلسترول بد (LDL)، می تواند به اندازه دارو های استاتین نسل اول مفید باشد.بادام در پایین آوردن سطح کلسترول خون به علت داشتن چربی های غیر اشباع مفید، بسیار تاثیر گذار است
• کاهش قند خون : برای بیماران مبتلا به قند خون خرید انواع بادام درختی می تواند انتخاب مناسبی باشد؛ که همواره به دنبال راهی جهت کاهش سطح قند خون خود بوده اند؛ در سال 2007 تحقیقات پژوهشی انتشار داده شده در مجله Metabolism نشان از این داشت که در کنار نان سفید مصرف بادام جهش قند خون را تنظیم می کند و شاخص گلیسیمی غذا را به طور موثری کاهش می دهد. در افرادی که به دیابت مبتلا هستند مصرف مداوم و روزانه بادام از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کرده و کمک می کند تا قند خون به صورت ثابت بماند.
• کنترل وزن : مطابق با یک مطالعه منتشر شده در International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders، بادام که دارای چربی های غیر اشباع تک حلقه ای است نسبت به یک رژیم دارای کربوهیدرات پیچیده تری است و همینطور به کم کردن وزن کمک می کند. برعکس نگرانی هایی که وجود دارد ریسک اضافه وزن را مصرف بادام کم می کند. یک مطالعه طولانی مدت به اثبات رسانده است، افرادی که بادام را حداقل دو بار در هفته مورد استفاده قرار می دهند؛ 31 درصد از افرادی که از آجیل استفاده نمی کنند در مقابل اضافه وزن، کمتر امکان دارد که قرار بگیرند.
• توانایی آنتی اکسیدانی برای سلامت قلب : یکی از غنی ترین منابع غذایی آلفا توکوفرول انواع بادام درختی است. یکی از انواع ویتامین E آلفا توکوفرول است که به بدن به آسانی جذب می شود. ویتامین E آنتی اکسیدانی توانمند است که در مقابل اثرات آسیب زای رادیکال های آزاد از سلول ها محافظت می کند، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. به بدن برای تولید گلبول های قرمز جدید کمک می کند و از سلامت قلب و عروق حمایت می کند.
• فیبری که در بادام وجود دارد کمک قابل توجهی به سلامت دستگاه گوارش می کند و همچنین سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده می شود.
• تعداد زیادی از افراد در طول روز فعالیت بدنی بسیار زیادی داشته اند و همینطور سوخت و ساز بدنی آن ها بالا بوده است. به این افراد پیشنهاد می شود که همراه خود در همه حال بادام داشته باشند؛ به این دلیل که بادام به علت داشتن مس، منگنز و ریبوفلاوین در ایجاد انرژی برای بدن خیلی موثر عمل می کند.
• مصرف بادام برای خانم هایی که در دوران بارداری هستند بسیار الزامی و ضروری است. به دلیل اینکه در رشد جنین سالم نقش بسیار مهمی داشته است.
• یکی از بیماری هایی که تعداد زیادی از سالمندان و بزرگسالان با آن معمولا درگیر هستند کم ‌خونی است. برای درمان کم‌ خونی آهن و مس موجود در بادام بسیار تاثیر گذار است.

فواید خرید بادام درختی تازه :

بادام تازه طعم بهتر، ارزش غذایی بالاتر و ماندگاری بیشتری دارد. تفاوت‌های بادام تازه و کهنه را در جدول زیر مشاهده می کنید:

از فواید خرید بادام درختی تازه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال
• درمان نقرس و رفع خميدگی در افراد میانسال
• ملین و ضد یبوست
• تقویت لثه و ریشه دندان

خرید بادام درختی

یکی از انواع آجیل بادام درختی است. در زمان خرید بادام درختی در وهله ی اول به فروشگاه مناسب مراجعه کنید، بعد از آن باید در نظر داشته باشید که قیمت بادام درختی با پوست یا بدون پوست با مدل بو داده آن در اندازه های گوناگون، متفاوت است. در صورتی که قصد دارید بادام از نوع با پوست را خریداری کنید باید با دقت به اندازه مغز بادام، خرید انجام شود و این عمل با تکان دادن آن در کنار گوش خود انجام می شود و سپس اندازه آن را متوجه می شوید. بادام درختی از جمله خوشمزه ترین مغز ها و میوه ها است . خرید بادام درختی به دو شکل بادام قهوه ای و چغاله بادام انجام می شود. در صورتی که قصد دارید نوع تازه آن را خریداری کنید پیشنهاد می شود در اواخر تابستان و فصل پاییز این کار را انجام دهید. بادام تازه پس از این زمان وجود ندارد و امکان دارد در خرید دچار خطا شوید. در زمان خرید بادام درختی یا انواع خشکبار از هر کجا نکته ای که باید به آن توجه شود، این بوده که بوی ترشیدگی، کهنگی و مشکلات مرتبط را نداشته باشند. بخشی از راه را در زمانی که از فروشگاه های معتبر خرید می کنید، رفته اید. ولی نکته ی دیگر، دقت به تمیزی، یکدستی و سالمی آن است. به این دلیل که در درجه بندی آن و در نهایت قیمت آن، همه این ها تاثیر داشته است.

قبل از خرید بادام درختی باید به این نکته توجه داشته باشید که این مدل از آجیل دارای انواع متفاوت و گوناگونی است که عبارتند از :

1. بادام خام
2. بادام خلال شده
3. بادام درختی با پوست یا بدون پوست
4. بادام پوست کنده

با توجه به تنوع، این محصول دارای قیمت های مختلفی هم بوده است. همچنین، در زمان خرید انلاین بادام تازه یکی از اصلی ترین و مهم ترین نکاتی که باید در نظر داشته باشید؛ قیمت بادام درختی در بازار است و همچنین برای خرید باید از قیمت فروش بادام درختی در مرکز فروش بادام درختی هم اطلاع داشته باشید.

خرید آنلاین بادام درختی

خرید آنلاین مزایایی مانند مقایسه قیمت، تنوع محصولات و تحویل درب منزل دارد. برای خرید امن:

• از فروشگاه‌های دارای نماد اعتماد الکترونیک خرید کنید.
• نظرات مشتریان را بررسی کنید.
• به بسته‌بندی و تاریخ تولید توجه کنید.

قیمت بادام درختی

در مشخص کردن قیمت بادام می توان به موارد زیادی اشاره نمود که به آن توجه می شود. اول از همه در قیمت متناسب و با کیفیت اعتبار فروشگاهی که از آن خرید می کنند، تاثیر داشته است. ریز یا درشتی آن یکی از موارد دیگری است که باید به انتخاب خودتان انجام شود. خرید بادام درختی ریز ارزان تر از نوع درشت آن بوده است. بادام درختی قیمت های متفاوتی در نوع پارسالی و امسالی خود داشته است، به همین دلیل این امکان وجود دارد که این اطلاع را هر فروشنده ای به شما ندهد و شما باید قیمت روز بادام درختی را بدانید. در صورتی که در زمان خرید بادام درختی، آن را با پوست می خرید، به این نکته توجه کنید در زمانی که آن را در کنار گوش خود تکان می دهید، در صورتی که مغز آن تکان زیادی خورد، باید توجه داشته باشید که مغز آن ریز است و قیمت نوع درشت را نباید پرداخت کنید. و همینطور قیمت بادام درختی پوست کاغذی بالا تر از قیمت بادام درختی با پوست سنگی است ولی وزن بادام درختی پوست کاغذی همانطور که از اسم آن پیداست کم تر است.

عوامل موثر بر قیمت عبارتند از:

• نوع بادام: بادام مامائی گران‌تر از انواع معمولی است
• کیفیت و تازگی: بادام تازه قیمت بالاتری دارد.
• فصل برداشت: در فصل برداشت (پاییز) قیمت‌ها پایین‌تر است.
• نوسانات بازار: تغییرات ارز و هزینه حمل‌ونقل.

نحوه نگهداری بادام درختی

برای حفظ تازگی بادام:

• ظروف دربسته: بادام را در ظروف هوابندی‌شده نگهداری کنید.
• یخچال یا فریزر: بادام بدون پوست تا 6 ماه در یخچال و تا یک سال در فریزر ماندگار است.
• جلوگیری از رطوبت: رطوبت باعث کپک‌زدگی می‌شود.
• بادام با پوست: ماندگاری بیشتری نسبت به مغز بادام دارد.

بادام درختی رو با چی بخوریم؟

از جمله مغز های پر طرفدار بادام است که همیشه در کنار دیگر مغز ها مثل: بادام هندی و فندق برای پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف روزانه آن هم با توجه به فواید و ارزش غذایی که برای سلامتی دارد، توصیه می شود. همینطور این امکان را خرید اینترنتی آجیل و خشکبار به شما می‌ دهد که نیاز های خود را در سریع ‌ترین شکل ممکن بر طرف کنید.

بادام درختی به‌تنهایی خوشمزه است، اما ترکیب آن با مواد دیگر طعم بهتری ایجاد می‌کند:

• میوه‌های خشک: ترکیب با کشمش، زردآلو خشک یا انجیر.
• عسل و ماست: برای یک میان‌وعده سالم.
• سالادها: افزودن بادام خرد شده به سالاد سبزیجات.
• دسرها: استفاده در شیرینی‌های سنتی مانند باقلوا یا کیک بادامی.

نتیجه گیری

بادام درختی نه‌تنها یک میان‌وعده خوشمزه و مغذی است، بلکه با فواید بی‌شمار خود برای سلامتی قلب، پوست و مغز، انتخابی ایده‌آل برای هر رژیم غذایی محسوب می‌شود. با انتخاب بادام تازه و باکیفیت، می‌توانید از طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالای آن لذت ببرید. برای خرید بادام باکیفیت، می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار کشاورزی مراجعه کنید که انواع بادام درختی ایرانی و خارجی را با تضمین تازگی و قیمت مناسب ارائه می‌دهد. همین حالا سفارش دهید و تجربه‌ای متفاوت از خرید بادام درختی داشته باشید!

سوالات متداول

1. بادام درختی ایرانی بهتر است یا آمریکایی؟ بادام ایرانی طعم قوی‌تری دارد، اما بادام آمریکایی یکنواخت‌تر است. انتخاب بستگی به سلیقه شما دارد.
2. چگونه بادام تازه را تشخیص دهیم؟ بادام تازه رنگ روشن، بوی ملایم و بافت ترد دارد.
3. آیا بادام درختی برای کودکان مناسب است؟ بله، اما برای کودکان زیر 3 سال به‌صورت خرد شده یا پودر استفاده شود.
4. بهترین زمان خرید بادام چه موقع است؟ فصل پاییز، زمان برداشت، بهترین موقع برای خرید بادام تازه است.