سوهان
سوهان
سوهان یک نوع شیرینی ایرانی یا اصلاحا نوعی حلوا است که از جوانه گندم تهیه می شود که همه افراد مخصوصا بچه ها به آن علاقه دارند. می توانید آن را کنار چای و یا سایر نوشیدنی های گرم میل کنید. این شیرینی جزو سوغات های مخصوص قم به شمار می رود. سوهان قم جزو معروف ترین سوهان های ایران است. شهر قم دارای بیش ترین و متنوع ترین نمونه های سوهان در ایران بوده که سالانه مقدار زیادی از این محصول در نمونه های متنوع تولید می کند و در برخی از موارد نیز نمونه هایی از آن به کشورهای دیگر صادر می شود. در ادامه شما را با انواع سوهان و خواص سوهان و نکات مهم در خصوص خرید سوهان با کیفیت آشنا می کنیم. پس تا انتها همراه ما باشید و با این محصول مهم آشنا شوید.
روش های تولید سوهان
سوهان به دو روش سنتی و صنعتی با مواد اولیه آرد جوانه گندم ، آرد سفید ، روغن ، کره ، گلاب ، عسل و سایر مغزیجات در کارگاه ها تولید می شود. در ایام گذشته سوهان به روش های سنتی تهیه می شد که این روش ها بسیار سخت و طاقت فرسا بود و در آن سوهان با نیروی دست درست می شد که کار سختی بود. همچنین برای پخت سوهان به مدت زمان زیادی نیاز بود. اما امروزه سوهان به طور همزمان به کمک دست و ماشین درست می شود و سرعت عمل و بازدهی بالاتری نسبت به روش سنتی دارد و در عین حال دارای کیفیت و ظاهر بهتری نیز است.
فواید سوهان
سوهان یک خوراکی و شیرینی مفید است که به دلیل داشتن ترکیبات مقوی ، فواید فراوانی برای بدن دارد که در ادامه برخی از مهم ترین آن ها را بیان می کنیم :
- بهبود عملکرد عضلانی ؛
- جلوگیری از خستگی و بیحالی و افسردگی ؛
- کاهش کلسترول خون ؛
- بهبود عملکرد قلب و اعصاب ؛
- بهبود مشکلات پوستی ؛
- پیشگیری از ابتلا به سرطان و سکته قلبی ؛
- محکم شدن استخوان ؛
- و … .
انواع سوهان
همان طور که گفته شد سوهان ها دارای انواع مختلفی هستند که در ادامه به معرفی برخی از آن ها به همراه ویژگی های هر کدام می پردازیم :
-
سوهان گل نازک ( سوهان گل قم )
این نوع سوهان که به سوهان گل قم هم معروف است در بین تمامی انواع سوهان ، از برتری خاصی برخوردار است که در انواع کوچک و کم حجم و بزرگ و ضخیم تولید می شود.
-
سوهان سکه ای
این مدل سوهان شبیه سوهان گل است اما با این تفاوت که در اندازه های کوچک تر از سوهان گل و به اندازه سکه تولید می شود و برای پذیرایی گزینه مناسبی است.
-
سوهان لقمه ای
سوهان لقمه ای یک مدل سوهان است که در انواع مختلف به فروش می رسد. معمولا داخل لقمه این سوهان ها از گز یا آجیل هایی مثل : گردو ، بادام ، پسته یا مخلوطی از چند مغز پر می شود. بعضی از این سوهان ها حاوی پشمک هستند که مزه بسیار خوب و جذابی دارند. در مجموع این سوهان ها به صورت لقمه های کوچک هستند که داخلشان با انواع خوراکی های خوشمزه پر شده است.
-
دسر سوهان
این مدل از سوهان که به تازگی تولید می شود در واقع یک نوع دسر است که به سفتی سوهان نیست و غلظتی شبیه عسل دارد و در ظرف های کاسه ای به فروش می رسد. مواد اولیه این سوهان مشابه سایر سوهان ها است اما از آن برای مدت زمان طولانی تری نسبت به سوهان می توان نگهداری کرد.
-
سوهان کنجدی
در سوهان کنجدی علاوه بر دانه های کنجد از انواع مغزیجات نیز استفاده می شود و برخلاف تصور خشک و شکننده نیست و به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع سوهان با داشتن دانه های کنجد و مواد مغذی مثل عسل و مغزیجات به یک میان وعده کامل و مغذی تبدیل شده است.
-
سوهان خلالی
این سوهان به شکل خلال های باریک بسته به برند آن در اندازه های متفاوت تولید می شود. این مدل سوهان برای پذیرایی بسیار مناسب است.
-
سوهان گزی
همان طور که از اسم این سوهان مشخص است ترکیبی از گز و سوهان بوده که علاوه بر مواد اولیه مشترک با سایر گز ها ؛ از ترنجبین ، خلال بادام و … در تهیه سوهان به کار گرفته می شود.
-
سوهان عسلی
در هنگام خرید سوهان ، سوهان عسلی نظر بسیاری از مشتریان را به خود جلب می کند. در تهیه این نوع سوهان از عسل ، زعفران و انواع مغزها استفاده می شود. این نوع سوهان به شکل نبات آجیلی در پذیرایی مراسم ها کاربرد دارد.
-
سوهان باقلوایی
این نمونه سوهان به دلیل شباهت ظاهری زیاد به باقلوا به این اسم نام گذاری شده است که در این سوهان از مقداری زیادی پسته استفاده می شود. سوهان باقلوایی به عنوان یک شیرینی شیک و مجلسی شناخته می شود و همین موجب افزایش صادرات این نمونه از سوهان شده است.
-
سوهان بادامی
در تهیه سوهان بادامی از خلال بادام به مقدار زیاد استفاده می شود که به عنوان شیرینی کم کالری و رژیمی می توان از آن استفاده کرد.
-
سوهان آردی
برای تهیه سوهان آردی از آرد گندم ، روغن گیاهی یا حیوانی و برای شربت آن از آب ، شکر و آب لیمو ، دارچین ، گلاب و پسته استفاده می شود. سوهان آردی ظاهری دایره ای و ضخامت حدودا یک سانتی متری دارد.
-
سوهان حبه ای
این نوع سوهان را می توان جایگزین قند برای چای و سایر نوشیدنی ها داغ کرد. این سوهان در طعم های زنجبیلی ، هل دار و دارچینی در بازار عرضه می شود. قیمت سوهان حبه ای نسبت به انواع دیگر مناسب تر است.
نکات مهم برای خرید سوهان
- برای خرید یک سوهان خوب و با کیفیت به اولین نکته ای که باید توجه کنید رنگ سوهان است. سوهان باید به رنگ قهوه ای روشن باشد. بسیاری از تولید کنندگان برای این که قیمت نهایی سوهان ارزان تر تمام شود به جای زعفران از رنگ های صنعتی استفاده می کنند. استفاده از این رنگ ها در این شیرینی ممنوع است و البته این رنگ ها عطر و بوی کافی به سوهان نمی دهد.
- باید دقت کنید سوهان باید عطر و طعم خود را حفظ کرده باشد و هیچ گونه بوی نامطبوعی که نشان دهنده ماندگی و خرابی سوهان است ندهد.
- یک سوهان با کیفیت و خوب سوهانی از مواد اولیه مرغوب تهیه شده است. یکی از عوامل مهم که بر کیفیت سوهان تاثیر می گذارد روغن استفاده شده در آن است. توجه داشته باشید که روغن نباید بر روی این شیرینی دلمه بسته باشد.
- دقت کنید که تیکه های سوهان باید به صورت سالم و در جعبه فلزی یا پلاستیکی بسته بندی شده باشد و نباید قطعه های سوهان در ظرف خرد شده باشد.
- یک سوهان با کیفیت و تازه ، ترد است و رنگ تازه ای دارد و به دندان نمی چسبد.
- در زمان خرید علاوه بر تاریخ تولید دقت کنید که مشخصات کارخانه ، پروانه بهداشت ، ترکیبات ، تاریخ مصرف و وزن خالص سوهان بر روی بسته بندی نوشته شده باشد.
- سوهان هایی که تاریخ تولید جدیدتری دارند ، تازه تر بوده و از کیفیت بالاتری برخوردار هستند. البته سایر سوهان هایی که از مدتی از تاریخ تولیدشان گذشته اما انقضای آن تمام نشده هم قابل مصرف هستند اما ممکن است مقداری بیات شده باشند و به تازگی سوهان های جدیدتر نباشد.
- برای خرید سوهان تازه و با کیفیت می توانید از کارگاه های سوهان پزی خریداری کنید در غیر این صورت می توانید سوهان هایی که در بازار موجود است را با قیمت مشخص خریداری کنید.
نحوه نگهداری از سوهان
- سوهان باید در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگه داری شود.
- رطوبت باعث خراب شدن سوهان می شود.
- می توانید برای نگهداری از سوهان آن را داخل کیسه های نایلون قرار دهید تا جریان هوا به داخل سوهان نفوذ نکند سپس در فریزر قرار دهید.
- برای نگهداری از سوهان ظرف های فلزی را انتخاب کنید و از نگهداری سوهان در ظرف های پلاستیکی و کریستالی خودداری کنید.
- بهتراست سوهان را به مقدار کم خریداری کنید تا بتوانید آن را در مواقع نیاز به صورت تازه خریداری کنید.
قیمت سوهان
برخی تصور می کنند که خرید سوهان عمده به صرفه تر است اما قیمت سوهان به صورت عمده یا تکی هیچ تفاوت چندانی با هم ندارد. قیمت سوهان به عوامل متفاوتی مثل : مواد اولیه ، برند ، نام تجاری و بسته بندی بستگی دارد. یکی از فاکتور های مهم دیگر که بر قیمت سوهان تاثیر می گذارد مدل سوهان است که همان طور که گفته شد سوهان انواع متفاوتی دارد و از میان آن ها سوهان های لقمه ای با توجه به این که مملو از انواع مغزهای آجیلی و گز هستند از قیمت بالاتری برخوردارند و در مقابل سوهان های حبه ای قیمت مناسب تری دارند.
خرید اینترنتی سوهان
خرید سوهان با کیفیت کار دشواری نیست اما اگر نکات گفته شده را مد نظر قرار دهید می توانید محصول با کیفیتی خریداری کنید. خرید سوهان به دو صورت حضوری و اینترنتی صورت می گیرد. امروزه خرید اینترنتی یکی از ساده ترین راه ها برای سفارش آنلاین محصول است که اغلب افراد ترجیح می دهند محصولات مد نظر خود را از طریق سفارش آنلاین خریداری کنند. در صورت خرید از سایت های معتبر می توانید محصولات خود را با کیفیت بالا و قیمت مناسب خریداری کنید. اگر به قم سفر کرده باشید می دانید یکی از مرغوب ترین و معروف ترین سوهان های این شهر سوهان محمد ساعدی نیا است. کارخانه محمد ساعدی نیا در قم از شهرت بالایی برخوردار است که محصولات خود را در بسته بندی ها و انواع مختلف در بازار عرضه می شود. می توانید برای خرید آنلاین سوهان ساعدی نیا به سایت های اینترنتی نیز مراجعه کنید. سایت خشکبار کشاورزی یکی از مراکز معتبر فروش اینترنتی سوهان است که می توانید برای خرید سوهان ، خرید سوهان محمد ساعدی نیا و اطلاع از قیمت انواع سوهان ، قیمت سوهان گزی ، قیمت سوهان ساعدی نیا و … به این سایت مراجعه کنید.
